Pommes de terre à la paysanne d'Amanie

Pommes de terre à la paysanne d'Amanie - Anasthasia T.
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Recette proposée par
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« Merci d'avoir tester la recette de ma grand mère. La tenu des pomme de terre ainsi que la sauces va aussi dépendre du types de pomme de terre choisie...  »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • Bouillon : 1 litre si cuisson cocotte ou 1 verre si cuisson cocotte minute.
  • 20 g de farine
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre
  • Persil (facultatif)

Recette

1.
Émincer l'oignon, éplucher et couper les pommes de terres en quartiers.
2.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon. Ajouter les pommes de terre, les lardons. Mélanger, saupoudrer le tout de farine, assaisonner. Verser le bouillon dessus. Laisser cuire à couvert 30 à 40 min, selon les pommes de terres.
3.
Ou
4.
Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, ajouter les pommes de terres, les lardons, la farine, le bouillon, l'assaisonnement. Fermer la cocotte, cuire 10 min à partir du sifflement de votre cocotte.
5.
Saupoudrer de persil..... À table..

Suggestions du posteur

« Peut servir de plat unique ou être accompagner d'une viande. Ma grand mère fait cuire ce plat en hiver sur le poêle. Et le lendemain, s'il en reste, elle les transforme en croquettes.
Pour les croquettes, il suffit décraser avec une fourchette les pommes de terres, former des boules, rouler les dans la farine, dans une œuf battue et dans de la chapelure. Faire frire. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Celine T.
    10 avril 2014

    Nous avons aimé ces pommes de terre fondantes.
    Un régal, le bouillon leur apporte un bon goût, cela change.
    Je les ai servies avec une viande blanche.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    14 avril 2014

    Recette simple à faire. Les pommes de terre cuisent dans le bouillon, elles sont fondantes, les lardons apportent un bon goût. Dans la recette ce n'est pas précisé avec quoi réaliser le bouillon, j'ai donc choisi du bouillon de légumes. Servi avec une viande de porc, cela se mariait très bien.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    14 avril 2014

    Une bonne recette avec du goût. J'avais peur qu'il y est trop d'eau, car elle avait du mal à s'évaporer, mais c'est devenu une bonne sauce.
    Un régal.

  • 17/20
    Par Katia P.
    14 avril 2014

    Bonne recette, simple à réaliser et temps de cuisson adapté. J'ai divisé les quantités de moitié car nous n'étions que deux à table. La cuisson au bouillon est une bonne idée. Les pommes de terre étaient fondantes. A refaire en accompagnement d'une viande comme suggéré.

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    17 avril 2014

    Je pense qu'il y a une erreur dans la quantité de bouillon car 1 litre c'était trop pour moi, mes pommes de terre étaient recouvertes et du coup tout le jus n'a pas été absorbé et mes pommes de terre étaient un peu en purée, sinon, pas mauvais au goût, bien parfumé.

  • 18/20
    Par Charline F.
    17 avril 2014

    Très bonne recette, nous l'avons dégustée en plat principal. Les pommes de terre sont fondantes. Je referai cette recette, et la prochaine fois, j'ajouterai des dés de fromage pour un plat principal encore plus gourmand !

  • 17/20
    Par Marion B.
    25 avril 2014

    Cette recette est vraiment excellente, je ne m'attendais pas à ce résultat, j'ai pris peur avec la farine mais au final le rendu est très bon, je la referai encore et encore !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    5 mai 2014

    Super bon.
    Les pommes de terre sont fondantes avec du goût.
    Je n'ai mis qu'un demi litre de bouillon.
    On les a mangées avec un rosbeef à la moutarde.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    28 mai 2014

    J'ai choisi l'option 10 minutes en cocotte minute. Les pommes de terre étaient fondantes et pleine de saveur par l'apport du bouillon. Les lardons ont parfumé aussi le plat.

  • 14/20
    Par Sophie D.
    10 juin 2014

    J'ai aimé moyennement mais mon mari, lui, a plus apprécié que moi. J'ai trouvé la sauce trop épaisse, peut-être faut-il mettre moins de farine mais par contre, les pommes de terre sont fondantes cuites ainsi dans le bouillon.

 

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