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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Glace häagen-dazs de votre choix
- Chocolat pâtissier ou un œuf du commerce
- Mousse au chocolat blanc :
- 100 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide à au moins 30% de matière grasse
- 1 blanc d'œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait
Recette
1.
Faire l'œuf : faire fondre le chocolat au bain-marie à l'aide d'un pinceau. Mettre plusieurs couches de chocolat sur votre moule en forme d'œuf. Mettre au frais au congélateur et répéter l'opération 2 ou 3 fois si votre œuf est trop fin.
2.
Mousse au chocolat : faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Bien mélanger pour avoir une texture onctueuse. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Monter la crème liquide bien ferme. Incorporer délicatement et petit à petit, la crème montée et le blanc d'œuf dans le chocolat fondu. Réserver au frais au moins 1 heure.
3.
Rassembler les deux moitiés de coque pour former l'œuf en les soudant avec du chocolat fondu.
4.
À l'aide d'un couteau découper le chapeau. Garnir l'œuf de glace, remettre le petit chapeau de chocolat. Sur une assiette, mettre une bonne couche de mousse à l'aide une poche à douille et le bout cannelé. Déposer l'œuf dessus et déguster !
Son avis sur : Häagen-Dazs
« Les glaces sont savoureuses, généreuses. Un goût divin. Il n'y a pas meilleure sur le marché des glaces ! »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
J'ai trouvé cette recette fastidieuse au pont de vouloir abandonner. Ma mousse au chocolat blanc n'a pas su prendre et a gardé une consistance "élastique" même après 3h de repos. J'ai voulu également faire mon œuf moi-même (n'en trouvant pas facilement dans le commerce à cette période de l'année) mais après trois tentatives je me suis résignée à utiliser mes moules demi-sphère, d'où mon œuf boule.
Au final, et malgré son aspect pas réussi, le dessert est très bon.Avis sur le produit :
Vaste choix de parfums, tous avec une texture crémeuse absolument délicieuse.
