Nuage rose aux framboises

Nuage rose aux framboises - Marie T.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 feuilles de gélatine
  • 250 g de framboises (fraîches)
  • 2 à 3 càs de confiture Léonce Blanc à la framboise
  • 30 g de sucre glace
  • 4 càs de sucre glace
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1 càs de sirop de framboise ou liqueur de framboise (ou fruits rouges)
  • 6 Petits Suisses de 60 g chacun
  • 12 cl de crème fraîche + 30% de MG
  • 1 càs d'eau

Recette

1.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2.
Mixer les framboises avec 30 g de sucre glace. Ajouter le jus du demi-citron, mélanger.
3.
Ajouter les Petits Suisses, bien mélanger. Ajouter la confiture Léonce Blanc.
4.
Dans une casserole, ajouter 1 càs d'eau et 1 càs de sirop ou alcool, faire chauffer et ajouter les feuilles de gélatine essorées.
5.
Battre la crème fraîche en chantilly en lui ajoutant 4 càs de sucre glace.
6.
Ajouter la crème chantilly à la préparation framboises.
7.
Incorporer également la gélatine fondue.
8.
Bien mélanger délicatement.
9.
Garnir un cercle et mettre au frais pendant 6/8 heures.
10.
Au moment de servir, passer la lame d'un couteau sur tout le pourtour du moule et démouler délicatement.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez préparer dans des petits ramequins individuels : vous n'aurez pas besoin de démouler... »

Son avis sur : Confiture Leonce Blanc - Framboise et Abricot - Vanille

« Un goût de fruits très prononcé, et pas trop sucré (juste ce qu'il faut). »

Tests et opinions sur la recette

 

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