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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 feuilles de gélatine
- 250 g de framboises (fraîches)
- 2 à 3 càs de confiture Léonce Blanc à la framboise
- 30 g de sucre glace
- 4 càs de sucre glace
- Le jus d'un demi-citron
- 1 càs de sirop de framboise ou liqueur de framboise (ou fruits rouges)
- 6 Petits Suisses de 60 g chacun
- 12 cl de crème fraîche + 30% de MG
- 1 càs d'eau
Recette
1.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2.
Mixer les framboises avec 30 g de sucre glace. Ajouter le jus du demi-citron, mélanger.
3.
Ajouter les Petits Suisses, bien mélanger. Ajouter la confiture Léonce Blanc.
4.
Dans une casserole, ajouter 1 càs d'eau et 1 càs de sirop ou alcool, faire chauffer et ajouter les feuilles de gélatine essorées.
5.
Battre la crème fraîche en chantilly en lui ajoutant 4 càs de sucre glace.
6.
Ajouter la crème chantilly à la préparation framboises.
7.
Incorporer également la gélatine fondue.
8.
Bien mélanger délicatement.
9.
Garnir un cercle et mettre au frais pendant 6/8 heures.
10.
Au moment de servir, passer la lame d'un couteau sur tout le pourtour du moule et démouler délicatement.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez préparer dans des petits ramequins individuels : vous n'aurez pas besoin de démouler... »
Son avis sur : Confiture Leonce Blanc - Framboise et Abricot - Vanille
« Un goût de fruits très prononcé, et pas trop sucré (juste ce qu'il faut). »
