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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Nouilles
- Juliennes de légumes
- 1 boîte de canard laqué
- Huile pour wok
- Sauce soja
- Sauce huitre
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Faire cuire les nouilles suivant les recommandations indiquées sur le paquet (environ 7-8 min dans l'eau bouillante).
Égoutter. Passer sous l'eau froide pour stopper le cuisson.
2.
Ouvrir la boîte de canard, puis le faire chauffer au bain marie jusqu'à ce que tout le gras soit fondu.
Enlever les cuisses de la boîte et les poser sur une assiette recouverte de sopalin afin d'absorber tout le gras présent sur la cuisse.
Décortiquer la chair et en faire des petits morceaux.
3.
Faire sauter la julienne de légumes avec un peu de gras de canard ce qui apporte plus de goût.
4.
Dans un wok bien chaud avec de l'huile pour wok et une cuillerée de gras de canard, faire sauter les nouilles avec de la sauce soja, de la sauce huitre, du sel et du poivre. Ne pas hésiter à cuisiner à feu fort en mélangeant les nouilles régulièrement afin que ça donne un coté croustillant. Mélanger avec les légumes et le canard.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous avez de la coriandre fraîche, vous pouvez en ajouter avant de servir, chaud. Cela apporte encore plus de goût. »
