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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 24 petites noix de Saint Jacques surgelées
- 20 g de beurre
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- Le zeste d'un demi citron
- 20 cl de crème liquide
- 1 càs d'herbes de Provence
- 4 g de pâte à piment
- Se, poivre
Recette
1.
Laisser décongeler les noix et bien les éponger.
2.
Faire revenir dans une poêle les gousses d'ail écrasées, l'oignon émincé et le zeste de citron. Laisser légèrement dorer.
3.
Ajouter les noix de St Jacques et les faire dorer quelques minutes sur chaque face. Les retirer du feu et réserver.
4.
Déglacer la poêle avec la crème et les 4 g de pâte à piment. Ajouter ma cuillère à soupe d'herbes de Provence, puis mélanger.
5.
Repartir les noix de St Jacques dans une assiette et arroser de crème chaude. Saler et poivrer.
6.
Accompagner de riz blanc.
