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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 100 g de vermicelles de riz
- 150 g de pousses de soja
- 1 oeuf
- 1/2 poivron
- Feuilles de menthe
- Sauce Nuoc Nem
- 50 g de champignons noirs
- Galettes de riz
- Sel et poivre
Recette
1.
Hacher l'oignon et le mélanger à la viande hachée.
2.
Ajouter la menthe hachée.
3.
Ajouter les épices de votre choix, pour moi sel, poivre et gingembre.
4.
Faire bouillir de l'eau et faire tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs.
5.
Une fois bien pris, les découper avec un ciseau et les essorer dans une passoire.
6.
Laisser refroidir.
7.
Dans un saladier mélanger la viande, les champignons, le soja, les vermicelles et le poivron préalablement râpé.
8.
Ajouter un œuf et mélanger avec vos mains.
9.
Faire chauffer de l'eau et mettre dans une assiette creuse.
10.
Mettre les galettes jusqu'à ce qu'elles s'assouplissent. Étaler sur un linge mouillé, puis rouler vos nems.
11.
Mettre un bâtonnet de farce à 5 cm du bord. Fermer les deux extrémités supérieures et inférieur sur le bâtonnet puis prendre le bord gauche et rouler le nem.
12.
Faire frire et déguster avec de la sauce Nuoc Nem.
13.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Des bons nems, j'ai préféré à la viande de porc qu'à la viande de bœuf. Par contre j'ai eu du mal à les faire cuire.
- 18/20
On a trouvé ces nems très bons avec la sauce ! Mais c'est vrai qu'ils sont un peu fades si on les trempe pas dans la sauce. Pourquoi ne pas ajouter un peu de sauce Nuoc-mâm dans la farce aussi ? J'ai l'habitude de l'ajouter dans la farce de certaines de mes briouates ou chaussons et ça donne un très bon goût. Merci pour la recette !
