Gratin de boeuf aux légumes

Gratin de boeuf aux légumes - Rose T.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 450 g de boeuf haché
  • 100 g de riz
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cube bouillon de volaille (type Cubor)
  • 80 g de gruyère rapé
  • 1 cuillère à café de cumin
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin. Recouvrir de riz. Sans enlever la peau de la courgette, la laver et la couper en rondelles. Mettre alors les rondelles sur le riz.
2.
Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans une grande poêle ou sauteuse dans un peu d'huile. Ajouter le boeuf haché. Ainsi que les tomates concassées, le concentré et le cumin. Saler et poivrer généreusement. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3.
Porter à ébullition dans une casserole 20 cl d'eau. Y ajouter le cube de bouillon de volaille pour le diluer.
4.
Recouvrir le plat à gratin dans lequel se trouve le riz et la courgette, de la préparation de viande à la sauce tomate, puis verser le bouillon par dessus. Recouvrir du gruyère rapé. Mettre au four pendant 50 minutes.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez aussi utiliser du parmesan râpé au lieu du gruyère »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Florence B.
    6 août 2012

    Un plat complet,en toute simplicité.Ma courgette n’était pas très grosse,j'aurais du en mettre 2.A servir le soir avec une salade.

  • 18/20
    Par Melanie S.
    17 novembre 2012

    Ce gratin est tout simplement délicieux! On s'est régalé. Merci beaucoup pour ce partage!!!

  • 17/20
    Par Christelle M.
    17 novembre 2012

    Très simple à faire et super bon!!!
    Un petit goût de lasagne.....

  • 18/20
    Par Laure L.
    27 novembre 2012

    J'ai voulu tester la recette car je la trouvais très originale. Et on a pas été déçus ! On s'est régalés, ça a fait notre plat principal pour le midi et ce qui est bien ce qu'on y retrouve tout féculent, légumes verts, viandes...
    Merci pour le partage de la recette, je la referai sans hésitation.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    19 décembre 2012

    Très bonne recette, avec beaucoup de goût... mais mon riz était encore croquant (j'ai pourtant suivi la recette à la lettre). Je pense que c'est dû à mon riz, de moyenne qualité. Je vais refaire avec une autre marque !

  • 18/20
    Par Karine P.
    6 janvier 2013

    C'était très bon. Le goût du cumin est un peu trop présent, j'en mettrai moins la prochaine fois. J'ai utilisé du riz basmati, il a bien cuit. J'ai adoré cette recette de A à Z, l'odeur à la sortie du four hummmmmmmmmm ! Mon homme a aimé un peu moins (à cause du cumin) d'où la note. On en a beaucoup reprit (à deux et demi : deux adultes, un enfant de deux ans), il n'en reste qu'une petite part. Je referai cette recette avec plaisir.

  • 18/20
    Par Karine O.
    25 janvier 2013

    C'était très bon, quantité de sauce parfaite, mon riz était bien cuit (du oncle bens).
    C'est un plat complet qui rappelle les lasagnes mais est bien rapide à faire.
    Juste quelques nuances à améliorer pour la prochaine fois (oui, il y aura une prochaine fois !) pour moi : un peu moins de cumin, une pincée de sucre dans la sauce tomate et saler légèrement le riz cru avant de le recouvrir des tranches de courgettes car je ne l'ai pas trouvé assez salé.

  • 19/20
    Par Nina F.
    4 février 2013

    C'est très bon ! Comme vous le voyez sur la photo, le dessus était presque trop cuit, et le riz (basmati) était bien cuit. Cela doit dépendre des fours. C'est une recette rapide à réaliser et complète qui exalte une bonne odeur de cumin. La prochaine fois, je mettrai une courgette supplémentaire. C'est un plat qui peut se faire facilement quand on a des invités car il y a juste à faire cuire au four une fois la préparation faite, à servir dans des mini-cocotte.

  • 19/20
    Par Marie-pierre L.
    8 février 2013

    Vraiment très bon, plat complet et bien parfumé. Le riz a bien cuit, il n'y a pas eu de reste...

  • 17/20
    Par Françoise G.
    2 avril 2013

    Une idée originale que de mettre le riz au fond du plat. Cela donne un plat complet, économique et rapide que j'ai beaucoup apprécié. Je referai en changeant les légumes pour varier et en enlevant le cumin qui n'a pas fait l'unanimité (question de goût) pour mettre éventuellement d'autres épices pour relever le goût!

 

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