Muffins poireaux et lardons

Muffins poireaux et lardons - Clémence S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 petits poireaux
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 1 yaourt nature
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Beurre pour le moule
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver et couper les poireaux en rondelles et les faire cuire à la poêle. Réserver.
2.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajouter ensuite la farine, la levure, le yaourt et assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3.
Ajouter les lardons cuits ainsi que le poireau. Mélanger.
4.
Beurrer les moules à muffins et les remplir aux deux tiers.
5.
Enfourner durant 20 min à 180°C (thermostat 6). Retirer les muffins lorsqu'ils sont joliment dorés.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Raphaelle M.
    21 janvier 2019

    J'ai eu une pâte très liquide (150 ml de lait c'est peut être trop). Les muffins étaient assez gras aussi. En tout cas bien généreux en garniture et bien moelleux. Je retenterai avec moins de lait et en diminuant la quantité d'huile. C'était quand même bien sympa en apéro, il manquait juste un peu de fromage râpé sur le dessus.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    29 janvier 2019

    J'ai suivi le conseil de la précédente testeuse en utilisant un peu moins de lait. Ainsi la pâte n'était pas liquide et les flans étaient légers et moelleux. Bonne saveur avec les lardons.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    26 décembre 2019

    Une bonne idée facile à faire pour l'apéro. Cependant ils ruiselaient de gras en sortant du four. J'ai dû les éponger sur du sopalin.

 

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