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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 yaourt à la vanille (125 g)
- 1 œuf
- 30 g de sucre en poudre
- 40 g de cassonade
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Confiture (de fraise pour moi)
- Sucre en poudre pour la déco
Recette
1.
Déposer 6 càc de confiture sur une assiette et la mettre au congélateur (idéalement 1 à 2 heures avant de réaliser les muffins).
2.
Fouetter le yaourt, l’œuf, le sucre, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter le beurre et mélanger.
3.
Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel, puis mélanger rapidement, juste pour incorporer les ingrédients secs. Préchauffer le four à 170°C.
4.
Remplir des moules à muffin à moitié. Déposer une cuillère de confiture gelée au centre de chaque muffin et recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner 15 à 20 minutes (+ / - selon four).
5.
A la sortie du four, laisser refroidir 15 minutes les muffins dans leur moule puis les démouler délicatement. Les rouler ensuite dans le sucre en poudre et laisser refroidir complétement avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Avec ces quantités, on peut réaliser 6 gros muffins ou 12 plus petits. Dans ce cas, congeler 12 petites cuillères à café de confiture.
On peut aisément remplacer la confiture par de la pâte à tartiner, du beurre de cacahuètes ou tout simplement par des carrés de chocolat. »
On peut aisément remplacer la confiture par de la pâte à tartiner, du beurre de cacahuètes ou tout simplement par des carrés de chocolat. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Grosse déception avec cette recette. Je n'ai pas compris l'intérêt de mettre la confiture au congélateur. Je pensais sortir des glaçons de confiture, elle était en fait dans le même état que quand je l'ai mise. La pâte n'est pas facile à travailler elle est très collante, du coup il n'est pas facile de mettre l'insertion de confiture proprement. Le temps de cuisson est bon. Je n'ai pas trouvé les muffins ni fondants ni croquants. Mais mon chéri à bien aimé lui.
