Muffins coeur caramel

Temps

Ingrédients

• Pour le caramel (à préparer la veille) :
• 80 g de sucre
• 30 cl d'eau
• 1 pincée de sel
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Pour les muffins :
• 160 g de farine
• 70 g de beurre fondu
• 160 g de chocolat à cuire
• 80 g de sucre
• 2 oeufs
• 5 càs de lait
• 1/2 sachet de levure

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Isabelle K.
  8 juin 2015

  Ils sont très bons ces petits muffins, sucrés comme il faut. J’aurais juste mis un tout petit peu moins de farine pour les rendre plus fondants et plus forts en chocolat. Ils sont quand même bien moelleux et se gardent très bien jusqu’au lendemain. J’aurais aussi mis moins de crème dans le caramel. Les enfants ont beaucoup apprécié pour le gouter.
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  17/20

  Par Valérie K.
  10 juin 2015

  Les muffins étaient moelleux et bien chocolatés. Agréable saveur avec le caramel, cela change du carré de chocolat.
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  13/20

  Par Gaelle M.
  1 juillet 2015

  Déçue par ces muffins. Je n'ai fait cuire que 15 minutes et pourtant le cœur caramel est sorti des muffins, a cuit à l extérieur et du coup n’était plus coulant du tout.
  
  Le muffin est trop sec et dense mais bien chocolaté. Je réessayerai avec moins de farine et moins de cuisson.
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  18/20

  Par Coralie D.
  1 juillet 2015

  Je ne suis pas trop fan du caramel mais je me suis dit que j'allais quand même tester. Résultat : la recette est très bonne !! Ça ajoute une petite touche, du coup ça change du muffin habituel au chocolat ! À refaire !!
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  14/20

  Par Picaline L.
  19 novembre 2015

  Assez facile, juste bien penser à s'y prendre la veille pour que le caramel soit bien "glaçon". Pour qu'il reste bien au coeur, je testerai en roulant le glaçon dans de la farine ou du sucre impalpable avant de le poser sur la moitié de la pâte et de couvrir... Au goût, miam !
  Consistance un peu sèche mais je les ai laissé refroidir dans le four chaud. Mieux vaut je pense, les sortir du four, démouler, et les servir presque immédiatement !
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  14/20

  Par Audrey R.
  24 novembre 2015

  J'aime les muffins bien moelleux... Ceux là, ne le sont pas particulièrement. Le lendemain ils étaient un peu étouffants
  sinon le goût du chocolat et du caramel passe bien, il est bien présent.
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  18/20

  Par Marion L.
  29 juin 2016

  J'ai adoré ! Bon, mon caramel est tombé au fond et a collé au moule mais le goût est parfait et puis, si on s'en met plein les doigts, c'est meilleur !