Muffins coco et banane

Muffins coco et banane - Raphaelle M.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 bananes
  • 4 dattes dénoyautées
  • 50 g de noix de coco
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait
  • 90 g de farine
  • 6 g de levure chimique

Recette

1.
Couper les dattes en tous petits morceaux et les mettre avec le lait dans une casserole.
2.
Porter à ébullition, éteindre le feu et laisser reposer 15 min.
3.
Écraser à la fourchette les bananes.
4.
Ajouter le lait et bien mélanger.
5.
Ajouter l’œuf et fouetter.
6.
Ajouter la levure et la farine, bien mélanger.
7.
Finir par la noix de coco.
8.
Verser dans des moules à muffins (j'ai pu en obtenir 7).
9.
Faire cuire environ 20 min à 180°C dans un four chaud.
10.
Bonne dégustation !

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