Muffin aux poireaux et parmesan

Muffin aux poireaux et parmesan - Gaelle R.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de blancs de poireaux
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de creme fraiche
  • 10 g de Maïzena
  • 50 g de parmesan
  • Sel, poivre
  • Huile

Recette

1.
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
2.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la maïzena, le lait, et la crème. Salez et poivrez. Ajoutez le parmesan et les poireaux.
3.
Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à muffins.
4.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 mn.

Suggestions du posteur

« Aussi bon chaud que froid »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Roseline P.
    26 mars 2013

    Dans la liste des ingrédients, il y a de l'huile, qui n'est pas utilisée dans le déroulé ??? J'ai donc fait fondre gentiment les poireaux émincés dans cette huile. Comme j'avais un paquet de tranches de bacon approchant de la date de péremption, je les ai découpées en petites lanières que j'ai rajouté aux poireaux. Au final : de beaux muffins bien moelleux et bien goûteux. Comme j'ai doublé les doses, il m'en reste que nous goûterons froids.

  • 13/20
    Par Clarisse M.
    27 mars 2013

    L'ensemble est bon mais sans plus. Ça me fait plus penser à un flan qu'à un muffin. Et est ce qu'il faut faire revenir les poireaux avant? Peut être rajouter des lardons, çà releverait le tout.

  • 19/20
    Par Eileen B.
    11 avril 2013

    C'était très très bon ! J'ai juste rajouté des lardons pour qu'il y ai de la viande.
    J'ai accompagné d'une sauce fromage blanc-balsamique-herbes et de salade.
    Je referai cette recette, c'est sûr !!

  • 18/20
    Par Karine O.
    16 avril 2013

    Comme les précédentes testeuses, j'ai d'abord fait une fondue de poireaux et j'ai ajouté la moitié d'un sachet de râpé de jambon, c'était trèèès bon ! J'en referai, juste avec 2 cs de farine et une pincée de bicarbonate pour avoir un peu moins le côté "flan".

  • 13/20
    Par Chantal H.
    22 avril 2013

    C'est plutôt un flan qu'un muffins... Dommage c'est la texture que j'aurais préféré ... Il manque beaucoup d'étape dans l'élaboration de la recette: comment cuire le poireau, quand mettre l'huile et la température du four ... Ils sont plus beaux que bons ... Je referai en rajoutant d'autres ingrédients genre lardons pour donner du goût!

  • 14/20
    Par Audrey H.
    23 avril 2013

    Bonne recette, mais la texture me gène un peu. Je trouve que ça ressemble plus à un flan! Je pense la refaire en rajoutant des lardons ou du jambon!

  • 13/20
    Par Audrey R.
    23 avril 2013

    Comme les autres testeuses, je m'attendais aux muffins et je trouve que ceux sont des flans. Déçue de la texture, manque d'infos pour la cuisson des poireaux... A refaire mais en ajoutant farine et lardons!

  • 14/20
    Par Céline L.
    30 avril 2013

    Le goût est bon, mais cela ressemble davantage à un flan aux poireaux qu'à un muffin. On n'en mangerait pas des tonnes..on s’écœure vite à cause de la texture ...

  • 15/20
    Par Anne-sophie M.
    9 juillet 2013

    Bon "muffin", même si je pense aussi que cela ressemble plus à un flan qu'à un muffin. Il me manque plusieurs choses dans la recette : l'huile n'est mentionnée nulle part et la température du four (j'ai mis 180°c pendant 30min.)

  • 15/20
    Par Laurence D.
    3 octobre 2013

    Dommage que cette recette ne soit pas complète : on ne sait pas ce que devient l'huile et à quelle température on doit mettre le four. Les poireaux mériteraient d'être fait en fondu avant. Recette testée et approuvée mais à améliorer.

 

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