Muffins aux légumes d'été

Temps

Ingrédients

• 1 poivron
• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 oignon
• 4 oeufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl huile d'olive
• 10 cl lait
• 150 g de ricotta ou de mascarpone
• thym

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Dorothée C.
  15 avril 2012

  une recette coup de coeur.
  très simple a réaliser. l'alliance des ingrédients est parfaite.
  recette très gouteuse qui ne donne qu'une envie : en reprendre!
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  17/20

  Par Elodie M.
  30 mai 2012

  Recette très simple à réliser... Un Délice
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  17/20

  Par Vanessa B.
  12 juin 2012

  Recette très simple à réaliser.
  Un vrai délice, à déguster chaud ou froid...
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  17/20

  Par Carine D.
  26 juillet 2012

  Voilà une jolie recette que j'ai décliné en format "mini" : rapide et facile à réaliser, elle est parfaite pour une apéro buffet sur l'herbe ! La prochaine fois, j'y ajouterai des pignons pour une note croquante pour équilibrer tout ce délicieux moelleux!
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  17/20

  Par Karen B.
  30 juillet 2012

  J'ai adore je n'ai pas fait de muffins mais un cake
  Cela n'a pas fait un plis.
  Tres bon a recommander
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  14/20

  Par Stéphanie L.
  26 octobre 2012

  Facile et rapide à réaliser, jolies couleurs, moelleux en bouche. J'ai ajouté une pointe de piment de Cayenne qui a légèrement relevé le goût sans masquer celui des autres ingrédients. Je n'ai pas de moule à muffins, j'ai simplement utilisé des "caissettes en carton". Pour avoir préparé cette recette il y a quelques jours, je trouve que Muffin "aux couleurs automnales" convient bien aussi...
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  16/20

  Par Anne D.
  3 avril 2013

  Recette simple et savoureuse. Le goût est doux et les muffins très moelleux. A refaire sans hésiter, peut-être avec un soupçon d'épices à colombo pour les "réveiller" un peu. Une bonne astuce pour faire manger des légumes aux réfractaires. Merci pour le partage !
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  16/20

  Par Eve C.
  30 avril 2013

  Bonne recette, facile et rapide à faire.
  Accompagné d'une salade et c'était parfait pour un soir.
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  18/20

  Par Monia L.
  6 mai 2013

  La recette est bien expliquée et les muffins ont beaucoup de goût, je conserve précieusement pour un apéritif dînatoire!
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  17/20

  Par Valérie K.
  13 mai 2013

  Une recette simple et rapide à réaliser. Je les ai fait en mini cake car je n'ai pas encore de mini muffins. Bonne association de légumes. L'ensemble était bien moelleux, ils étaient aussi bons tièdes que froids.