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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- La marinade : 2 c. à soupe de sauce soja ou nuoc-mam, sel, poivre et 1 morceau de gingembre frais (en tranche)
- 750 gr à 800 gr de morgattes (seiches)
- 1 ananas (ou une boîte)
- 20 gr de saindoux ou beurre
- 2 gousses d'ail
- Un peu de beurre
- 2 càs de sauce soja
- Poivre, persil
Recette
1.
La veille :
2.
Préparer la marinade : couper les seiches en petits morceaux et les laisser mariner au frais (vous pouvez aussi y ajouter le jus de la boîte d'ananas ou du jus d'ananas). {Photo 2}
3.
Le jour :
4.
Garder la marinade de côté. Faire cuire les seiches dans de l'eau salé pendant 30min. (Vous pouvez aussi le faire au thermomix : 30min/100°C/Sens inverse/Fonction mijotage avec 600g d'eau dans le bol).
5.
Les égoutter. Les metttre dans le bol avec le saindoux et l'ail. Programmer 12 min/Varoma/Vit 1.
6.
Ajouter un peu de beurre, l'ananas en tranches ou en morceaux, la marinade, la sauce soja, (le jus de la boîte), 2 à 3 CàS de farine, poivre, persil : 10min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse. (Prolonger si nécessaire).
Suggestions du posteur
« A servir avec du riz par exemple. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette. La seiche était très bien cuite, de bonne consistance réalisée entièrement au thermomix. À mon goût un peu trop sucré malgré que mes invités aient trouvés le plat très bon. La prochaine fois je mettrai davantage de seiche sans toucher aux quantités de sauce! Pour résumé, un bon plat sucre salé, recette à conserver!
- 17/20
Très bon ce plat, j'aime le sucré salé, manque juste un peu de quoi relever mais chacun ses goûts. J'ai servi avec du riz parfumé.
