Mousseline de courgettes et crème de chèvre

Mousseline de courgettes et crème de chèvre - BLOCH
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DÉCOUVREZ-LES
16
208
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 belles courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bouillon cube
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • eau, sel, poivre
  • 15 g de tapioca pur manioc Bloch
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 10 cl de crème liquide

Recette

1.
Découper les courgettes en dés et émincer l’oignon. Les faire revenir dans une sauteuse dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à peine à dorer.
2.
Couvrir d’eau, saler, poivrer, ajouter le bouillon cube et le tapioca. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3.
Lorsque c’est cuit, mixer l’ensemble. Répartir dans des verrines de présentation.
4.
Préparer la crème de chèvre en mélangeant le chèvre frais et la crème liquide. Répartir sur les verrines de mousseline de courgettes.
5.
Servir frais ou tiède.

Suggestions du posteur

« Un vrai régal ! Servi frais en été, cela fait une petite entrée légère et rafraichissante ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Karen B.
    30 août 2012

    Très très bon j'ai bien aimé.
    Ça change pour les apéros.
    La préparation est relativement rapide.
    J'aime bien l'association chèvre courgette.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    1 septembre 2012

    Bon mélange, nous adorons le chèvre.
    Nous avons préféré tiède .

  • 16/20
    Par Anne-sophie P.
    26 septembre 2012

    C'est très bon, par contre 15 g de tapioca pur manioc Bloch, je sais pas ce que sait. J'ai pris du tapioca normal.

  • 16/20
    Par Elodie B.
    23 octobre 2012

    Cette idée est très sympa, froide comme chaude ! C'est léger et le goût de chèvre est original !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    8 janvier 2013

    Super bonne. J'ai du la rallonger avec de l'eau, car trop épaisse à mon goût.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    22 janvier 2013

    La recette est bonne avec le tapioca manioc !! La courgette est bien cuite et la crème de chèvre affine le tout !

  • 12/20
    Par Mélanie V.
    23 janvier 2013

    La recette est simple et rapide à réaliser. Nous avons aimé la mousseline de courgette mais nous n'avons pas apprécié l'association chèvre et courgette.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    15 mars 2016

    Une recette originale et savoureuse. Nous avons beaucoup apprécié la texture de la mousseline liée juste comme il faut grâce au tapioca. Le mélange crème/chèvre est vraiment excellent et se marie très bien avec la courgette. Une petite pointe d’ail dans la mousseline et quelques herbes sur le fromage auraient été les bienvenues pour un peu plus de goût et de contraste.

 

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