Mousse chocolat noir au carambar et spéculoos

Mousse chocolat noir au carambar et spéculoos - Armelle M.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 blancs d'oeuf
  • 200 g de chocolat noir au carambar Poulain
  • 80 g de sucre en poudre
  • 15 spéculoos
  • 2 càs d'eau

Recette

1.
Monter les blancs d'oeuf, les sucrer.
2.
Faire fondre le chocolat noir au carambar avec maximum 2 cuillères à soupe d'eau de façon à faire une pâte épaisse.
3.
Incorporer la pâte de chocolat aux oeufs battus délicatement pour ne pas casser la mousse.
4.
Réduire les spéculoos en miettes et réserver la moitié.
5.
Tapisser les fonds des verrines de miettes de spéculoos, ajouter jusqu'à la moitié de la verrine la mousse au chocolat, mettre la deuxième moitié de spéculoos puis le restant de mousse.
6.
Réserver au frais pendant 4 heures.
7.
Déguster frais et bonne appétit !

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