Crumble pommes noisettes et speculoos

Crumble pommes noisettes et speculoos - Sophie A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la garniture: 4/5 pommes, 10 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 30 g de noisettes en poudre
  • Pour le crumble : 50g de speculos, 50g de sucre, 100g de farine, 100g de beurre

Recette

1.
Éplucher et couper en morceaux les pommes.
2.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Rajouter les pommes et le sucre vanillé.
3.
Au bout de 5/10 min, quand les pommes commencent à être fondante, rajouter la poudre de noisette. Laissez 5 minutes de plus.
4.
Préchauffez le four à 180°.
5.
Préparer le crumble : émiettez le spéculoos et le mélanger avec farine et sucre, puis travaillez-les avec le beurre coupé en tronçons jusqu'à l'obtention d'une pâte émiettée et granuleuse.
6.
Dans un plat, mettre les pommes puis le crumble.
7.
Mettre au four environ 30 min.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Bernadette S.
    25 avril 2013

    Dessert un peu trop sucré à mon goût. J'ai trouvé que les spéculos avaient perdu de leur arôme à la cuisson, on ne les sentait pas trop. Dommage !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    26 avril 2013

    Bonne texture du crumble mais légèrement parfumé avec les spéculoos. La prochaine fois j'en rajouterai un peu plus ou alors je mettrai de la cannelle. Les pommes sont bien fondantes.

  • 13/20
    Par Caroline M.
    3 mai 2013

    C'est dommage, on ne retrouve pas le goût du spéculoos... Les pommes sont fondantes mais j'aurais rajouté un peu de cannelle. L'ensemble est trop sucré à mon goût.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    6 mai 2013

    Bon mais trop sucré et un peu farineux. La prochaine fois, je ne rajouterai pas de sucre ni de farine dans le crumble et je mettrai plus de poudre noisettes dans les pommes.

  • 15/20
    Par Karine O.
    10 mai 2013

    Les spéculoos et la noisette, c'est une bonne idée !
    Ce qui m'a dérangée c'est que la précuisson des pommes rallonge beaucoup la préparation, les pommes cuisant de toute façon dans le four...
    Je referai certainement un crumble dans le même genre mais pas cette recette précisément.
    Je mets tout de même une assez bonne note pour l'idée.

  • 19/20
    Par Anne-sophie P.
    16 mai 2013

    Alors pour ma part, je ne suis pas fan de spéculoos mais cette recette m'intriguait, et j'ai été agréablement surprise : on ne sent pas beaucoup les épices du spéculoos mais le goût biscuit ressort bien et c'est très agréable. Les pommes sont fondantes, la noisette apporte un plus, les proportions ainsi que les dosage sont justes. Une très bonne recette qui change de tout ce qu'on peut voir en matière de crumble. À refaire !

  • 18/20
    Par Nathalie U.
    21 mai 2013

    Recette facile à réaliser, pour ma part je trouve que l’association pommes /spéculoos est un vrai péché mignon, à refaire ....

  • 15/20
    Par Marina S.
    30 mai 2013

    Un bon crumble mais il y a beaucoup trop de pâte, du coup, il est trop lourd.

  • 16/20
    Par Karine P.
    27 juin 2013

    Je l'ai trouvé un peu sec mais tout le reste de la famille a adoré. C'est vrai que le goût est bon, je le cuirai moins longtemps la prochaine fois.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    30 septembre 2013

    Le speculoos apporte un bon goût de cannelle aux pommes, par contre nous n'avons pas trop senti le goût de la noisette. Un crumble qui se mange aussi bien tiède que froid. Merci pour cette recette testée et approuvée.

 

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