Mousse aux deux chocolats thermomix

Mousse aux deux chocolats thermomix - Aurore J.
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DÉCOUVREZ-LES
12
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 oeufs
  • 1 pincé de sel
  • 50g de sucre
  • 100g de chocolat blanc patissier
  • 100g de chocolat noir patissier
  • 100g de crème fraiche
  • 6 spéculos ou petit beurre

Recette

1.
Montée les blancs en neige, mettre dans un saladier et l'autre moitié dans un autre saladier réserver
2.
Mettre le chocolat noir et 25g de sucre dans le bol mixer 10s VIT 8
3.
Ajouter la moitié de la crème fraîche et chauffer 6min, 50°, VIT 2
4.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs et mixer 10s VIT 5
5.
lisser ce mélange à un saladier de blancs d'oeuf de façon uniforme
6.
Verser dans les verrines et émietter un biscuit sur cette préparation
7.
Répéter ces étapes avec le chocolat blanc et verser cette préparation sur le chocolat noir biscuit
8.
Mettre au frais au moins 2h avant de servir

Tests et opinions sur la recette

  • 8/20
    Par Bénédicte S.
    19 novembre 2012

    Les 2 mousses se mélangent. La mousse au chocolat blanc ressemble à une crème car la texture est beaucoup trop liquide.

  • 12/20
    Par Véronique B.
    19 novembre 2012

    Pas de soucis avec la crème au chocolat noir, par contre celle au chocolat blanc beaucoup trop liquide.

  • 13/20
    Par Muriel P.
    26 novembre 2012

    Nous avons trouvé la mousse au chocolat noir très bonne mais celle au chocolat blanc trop sucrée et un peu "molle".
    Je pense qu'avec le chocolat blanc il ne faut pas mettre de sucre et moins de crème fraîche.

  • 15/20
    Par Clarisse T.
    26 novembre 2012

    Les 2 mousses étaient fermes chez moi et pas de mélange
    Mais mousse au chocolat blanc trop sucrée à mon gout

  • 11/20
    Par Cindy G.
    22 janvier 2013

    Bilan mitigé pour cette recette. La mousse au chocolat foncé est aérée, bien réussite mais la blanche n'a pas bien pris et est restée quasi liquide même après un temps de repos conséquent au frigo. De plus, elle est écoeurante car trop sucré pour moi.
    L'idée de départ est pourtant bonne car cela donne un visuel super sympa.

  • 15/20
    Par Patricia R.
    22 janvier 2013

    Les 2 mousses sont assez ferme ! le sucre est trop présent pour la mousse de chocolat blanc !!!!!!

  • 15/20
    Par Severine M.
    11 mars 2013

    Recette facile à faire mais la mousse au chocolat blanc j'ai pas aimé sa texture malgré qu'elle ai bien prise mais je suis pas fan mais la famille eux par contre adore. J'avais lu les remarques avant du coup je n'ai pas mis de sucre dans la mousse chocolat blanc et encore trop sucré pour moi.

  • 16/20
    Par Marie-claire D.
    2 avril 2013

    Comme vous le voyez, la mousse blanche s'est mélangé au chocolat. Par contre, le goût pour la mousse chocolat noir est là, en un mot extra !! La mousse blanche, trop sucrée à notre goût mais pour des petites verrines, ce n'est pas encore dramatique. J'essaierais sans mettre de sucre la prochaine fois. En un mot : je la referai malgré ce petit dérapage. Merci pour ce partage !

  • 12/20
    Par Christiane C.
    21 mai 2013

    Le goût est la mais pas la texture, le chocolat blanc reste liquide et s'est mélangé au chocolat noir dommage!

  • 5/20
    Par Laetitia F.
    16 septembre 2013

    La mousse au chocolat blanc est un peu trop sucrée et elle ne tient pas au dessus du chocolat noir, elle se mélange. Sinon la mousse au chocolat noir est très bonne.

 

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