Mousse au praliné par Adeline A.

Mousse au praliné - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de chocolat praliné
  • 4 œufs
  • 2 feuilles de gélatine

Recette

1.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat.
2.
Dans un bol d'eau, mettez les feuilles de gélatine à ramollir.
3.
Incorporez les feuilles de gélatine essorées au chocolat fondu et mélangez jusqu'à dissolution complète.
4.
Séparez les blancs des jaunes.
5.
Montez les blancs en neige ferme.
6.
Incorporez au chocolat les jaunes d'oeufs en fouettant vivement puis incorporez délicatement les blancs en neige.
7.
Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au moins 4 heures au réfrigérateur.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    18 janvier 2017

    Une mousse bien aérienne, bon gout de praliné !

  • 17/20
    Par Veronique C.
    27 janvier 2017

    Bonne mousse, mais je préfère sans la gélatine.

  • 14/20
    Par Celine T.
    4 juin 2018

    Le goût est bien bon, le fait qu'il n'y ait pas de sucre n'est pas dérangeant.
    Pour nous on préfère la mousse sans gélatine, cela l'a rend trop compact.

  • 17/20
    Par Céline B.
    17 mai 2019

    Une recette originale qui change de la mousse au chocolat classique, toutefois une seule feuille de gélatine est suffisante je pense ! Merci pour cette recette

 

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