Mousse au chocolat noir par Carine B.

Mousse au chocolat noir - Carine B.
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18
207
Desserts
Facile
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Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

8 pers et +
  • Une tablette de chocolat noir dessert
  • 6 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé

Recette

1.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie.
2.
Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
3.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à ne plus sentir les petits grains de sucre.
4.
Monter les blancs en neige au robot.
5.
Lorsque le chocolat est entièrement fondu, ajouter hors du feu le mélange jaunes/sucre.
6.
Fouetter. Le mélange va vite s'épaissir.
7.
A l'aide d'une maryse ajouter peu à peu les blancs en neige et mélanger délicatement au fur et à mesure.
8.
Mettre dans des verrines et réserver au réfrigérateur. A préparer la veille de la dégustation.

Suggestions du posteur

« Pour réaliser de belles verrines, remplir avec une poche à douilles.
Je recommande du sucre vanillé de bonne qualité. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    14 juin 2018

    Bonne mousse au chocolat. Un grand classique. Le sucre vanillé donne un petit plus.

  • 18/20
    Par Valérie K.
    15 juin 2018

    Un grand classique qui plait toujours. Bonne consistance de la mousse et bien chocolatée. Bien sucrée, juste ce qu'il faut.

  • 18/20
    Par Alwena L.
    18 juin 2018

    Bonne mousse. On sent bien le petit gout vanille.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    18 juin 2018

    Excellente mousse au chocolat. La consistance est parfaite et le goût est très bon ; à refaire!

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    3 juillet 2018

    Un grand classique à la maison que je fais souvent, le sucre vanillé apporte un petit plus.

  • 15/20
    Par Marina S.
    2 août 2018

    Bonne mais trop ferme et beaucoup trop fort en chocolat. Je n'ai pas accroché.

  • 18/20
    Par Laura C.
    2 août 2018

    La mousse est très bonne.
    La recette est très simple pour un bon effet.

 

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