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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
8 pers et +
- Une tablette de chocolat noir dessert
- 6 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
Recette
1.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie.
2.
Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
3.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à ne plus sentir les petits grains de sucre.
4.
Monter les blancs en neige au robot.
5.
Lorsque le chocolat est entièrement fondu, ajouter hors du feu le mélange jaunes/sucre.
6.
Fouetter. Le mélange va vite s'épaissir.
7.
A l'aide d'une maryse ajouter peu à peu les blancs en neige et mélanger délicatement au fur et à mesure.
8.
Mettre dans des verrines et réserver au réfrigérateur. A préparer la veille de la dégustation.
Suggestions du posteur
« Pour réaliser de belles verrines, remplir avec une poche à douilles.
Je recommande du sucre vanillé de bonne qualité. »
Je recommande du sucre vanillé de bonne qualité. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne mousse au chocolat. Un grand classique. Le sucre vanillé donne un petit plus.
- 18/20
Un grand classique qui plait toujours. Bonne consistance de la mousse et bien chocolatée. Bien sucrée, juste ce qu'il faut.
- 18/20
Excellente mousse au chocolat. La consistance est parfaite et le goût est très bon ; à refaire!
- 18/20
Un grand classique à la maison que je fais souvent, le sucre vanillé apporte un petit plus.
- 15/20
Bonne mais trop ferme et beaucoup trop fort en chocolat. Je n'ai pas accroché.
- 18/20
La mousse est très bonne.
La recette est très simple pour un bon effet. - 17/20
Simple, rapide et très bon. Toujours un succès. J'aimerais juste plus de détails la prochaine fois car le poids d'une tablette de chocolat diffère en fonction des marques.
