Mousse au chocolat magique (au Thermomix) par Marie T.

Mousse au chocolat magique (au Thermomix) - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 180 gr de chocolat noir
  • 60 gr de jus d'orange
  • 3 oeufs
  • 10 gr d'eau
  • 35 gr de sucre

Recette

1.
Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse 10. Racler et remixer si besoin.
2.
Faire fondre 3 minutes à 50°C vitesse 2.
3.
Ajouter le jus d'orange et mixer 30 secondes vitesse 6.
4.
Faire chauffer une minute 50°C vitesse 2.
5.
Transvaser dans un grand saladier et nettoyer le bol du Thermomix.
6.
Mettre le fouet.
7.
Dans le bol, mettre les oeufs, l'eau et le sucre.
8.
Fouetter 3 minutes à 70°C, vitesse 3.5.
9.
Cela doit être mousseux, refouetter 3 minutes vitesse 3.5 (si besoin).
10.
Verser sur le chocolat et bien mélanger délicatement.
11.
Mettre 2 heures au frais.

Suggestions du posteur

« ATTENTION : sitôt la préparation finie, ça ressemble plus à de la crème dessert. C'est après le passage des 2 heures au frigo qu'elle se transforme en mousse : c'est magique ! L'ajout de jus d orange peut être remplacé par du lait, mais je trouve le goût d'orange très subtil, c'est à peine si on le sent à mon goût... »

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Veronique C.
    19 novembre 2014

    On a pas aimé. Trop écœurant, trop chocolaté. Mon fils qui adore le chocolat n'a pas aimé. Manque de légèreté.

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    25 novembre 2014

    Il est vrai que c'est déstabilisant la texture une fois mise en "pot", très liquide. Mais c'est extrêmement bluffant le résultat mousseux.
    Il est vrai aussi que c'est très simple mais aussi très compact, pas aéré et très lourd donc forcément très calorique. Mais il suffit donc de ne pas en manger beaucoup. L'orange est subtile mais on la sent. Je suis ravie de cette recette car hyper rapide et simple. Moi qui la rate souvent la mousse, j'étais un peu fâchée avec, me voila réconciliée, un jeu d'enfant.

  • 18/20
    Par Marion P.
    25 novembre 2014

    Excellente recette, c'est vraiment magique. Par contre, j'essaierai sans sucre la prochaine fois car un peu trop sucré à mon goût.

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    27 novembre 2014

    Bonne texture même sans monter les blancs en neige; l'originalité. Le jus d'orange qui apporte un peu d'acidité.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    9 décembre 2014

    Très bonne recette faite avec le Thermomix !! Facile, rapide et super bonne ! On ne sent pas le jus d'orange ! La prochaine fois, je mettrai moins de chocolat car trop fort pour nous !

  • 19/20
    Par Amandine W.
    11 décembre 2014

    Incroyable cette texture de mousse !! Vraiment magique, rien à changer. La prochaine fois j'ajouterai quelques pépites pour apporter du croquant.

  • 18/20
    Par Noémie M.
    11 décembre 2014

    Très bonne recette, facile à réaliser ! La texture est très agréable et délicieusement chocolatée, servie dans des petites verrines pour que cela ne devienne pas écœurant ! Tout le monde s'est régalé.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    12 décembre 2014

    Alors pour être magique c'est magique ! Très surprenant de passer de l'état liquide à mousse en 2h au frigo. À refaire en verrines pour un café gourmand.

  • 11/20
    Par Anne-marie P.
    2 février 2015

    C'est vrai que la recette est très simple mais je ne retrouve pas assez le côté mousseux d'une vraie mousse. Le chocolat est trop présent à mon goût. On ne sent pas le jus d'orange et c'est vraiment trop sucré.

  • 18/20
    Par Audrey H.
    5 février 2015

    Très bonne recette astucieuse. Bon goût. Un peu plus compacte que la tradi.

 

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