Moussaka (au Thermomix)

Moussaka (au Thermomix) - Severine M.
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16
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de boeuf haché
  • 750 g d'aubergines
  • 500 g de courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 70 g de pulpe de tomate Mutti
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 càs d'origan
  • Sel, poivre
  • Béchamel maison (40 g de farine , 40 g de beurre , 500 g de lait , 1 pincée de noix de muscade)
  • Gruyère ou mozzarella
  • 2 gobelets du couvercle d'eau

Recette

1.
Mettre le haché dans le bol : 10min/100°/v1.
2.
Pendant ce temps, laver et couper les aubergines en dés, ainsi que les courgettes, puis les répartir uniformément dans le varoma et son plateau, pour optimiser la cuisson vapeur à venir.
3.
A la fin de la cuisson de la viande, dans le bol, ajouter l'origan, du sel, du poivre et mixer : 10 sec. / vitesse 6, puis réserver.
4.
Mettre l'oignon et l'ail coupés en morceaux dans le bol. Mixer : 5 sec. / vitesse 6. Racler les parois, ajouter l'huile d'olive, programmer : 5 min / 100°C / vitesse 1 en ôtant le gobelet du couvercle.
5.
A la fin du temps, ajouter les tomates Mutti, le sel, le poivre et l'eau. Placer le varoma et cuire 30 min / varoma / Vitesse mijotage. Vérifier ensuite la cuisson des aubergines et des courgettes qui doivent être fondantes.
6.
Oter le varoma et réserver la sauce tomate.
7.
Préchauffer votre four à 180°C. Dans le bol, préparer la béchamel en mettant le lait, la farine, le beurre, le sel, le poivre, la muscade et programmer : 8 min / 90°C / vitesse 4.
8.
Dans un plat à gratin, tapisser le fond d'1/3 de viande, 1/3 de tomates Mutt. Ensuite, étaler la moitié des dés d'aubergines et de cougettes. Recouvrir du 2ème tiers de viande et de tomates. Déposer le reste des aubergines et des courgettes. Finir la viande et les tomates et terminer par la béchamel. Parsemez de gruyère ou de mozzarella.
9.
Cuire dans un four chaud pendant 45 min, éventuellement passer au grill dans les dernières minutes selon vos goûts.

Son avis sur : Polpa Mutti

« Très bonne tomates ! J'aime beaucoup, ça me rappel l'Italie ! Et puis les tomates coupées en tous petits morceaux, c'est idéale et pratique. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marion P.
    12 janvier 2015

    Bonne recette. Tout le monde a aimé, je regrette juste que la viande hachée soit mixée.

  • 19/20
    Par Amandine W.
    9 février 2015

    Une recette que toute la famille a apprécié, un plat complet. La cuisson des légumes est originale. J'ai fait cuire la viande en ajoutant la fonction sens inverse suite au premier commentaire afin de ne pas avoir une viande trop hachée et c'était parfait. Un très bon goût, à refaire avec plus de tomates !

    Avis sur le produit :
    Un produit de qualité, très utile le format tomates concassées pendant la saison d'hiver !

  • 14/20
    Par Laurence D.
    2 mars 2015

    Un bon plat mais j'ai dû ajouter de la tomate car au bout des 30 minutes de cuisson il m'en restait à peine deux cuillères à soupe. Dommage que la viande soit aussi mixée, j'aurais dû mettre la fonction sens inverse comme suggéré par une testeuse.

    Avis sur le produit :
    Des tomates parfaites avec de petits morceaux et un goût bien prononcé.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    11 octobre 2016

    Un plat complet et de bonne consistance. Bon assaisonnement. La viande était un peu trop mixée.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    19 octobre 2016

    Je dois avouer que je n'avais jamais fait de moussaka, alors je n'ai aucun point de comparaison et ma note est très subjective, on a adoré. Un plat équilibré, ce qui ne gâche rien.

 

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