Moules piquantes pour l'apéritif

Moules piquantes pour l'apéritif  - Severine B.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de moules fraîches
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 10 gouttes de tabasco
  • Fac : vinaigre blanc
  • Fac : paprika
  • Poivre

Recette

1.
Cuire les moules le plus simplement possible. Les ouvrir, les mettre dans un saladier et laisser refroidir.
2.
Dans 1 bol, mélanger le concentré de tomates, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajouter le tabasco (10 gouttes ont suffit pour nous, à vous de voir si vous aimez plus piquant). Poivrer, mettre très peu de vinaigre blanc (j'en ai rajouté pour plus de saveur) et mettre un peu de paprika (facultatif). Mélanger.
3.
Rajouter la sauce dans les moules, mélanger délicatement et mettre au frais avant dégustation à l'apéro.
4.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Le vinaigre blanc et le paprika sont facultatifs mais je vous conseille de les mettre car ça relève les saveurs. Je ne vous donne pas la recette de cuisson des moules je pense que tout le monde sait le faire. »

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