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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 kilos de moules
- 3 gousses d'ail coupées grossièrement
- 3 poignées de persil frais
- 200 gr de beurre
- 8 c à soupe de chapelure
- 2 échalottes finement coupées
- sel,poivre,3 c a s d'huile d'olive,25 cl de vin blanc,
Recette
1.
Rincez et grattez les moules pour enlever la mustache.
2.
Mixez le beurre avec l' ail, persil, chapelure et huile d'olive. Salez et poivrez.
3.
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 c à s de vin blanc et faites revenir les échalotes.
4.
Rajoutez les moules et le reste du vin.
5.
Faites cuire les moules en les couvrant quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
6.
Éliminez la coquille supérieure de chaque moule et disposez les sur une plaque.Mettez le beurre persillé par dessus.
7.
Faites gratiner au four à 220°(grill haut) environ 3 minutes, jusqu'à ce que elles soient bien dorées.
