Moules au cidre et lardons

Moules au cidre et lardons  - Delphine D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 kg de moules
  • 200 g de lardons
  • 1/2 bouteille de cidre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères a soupe de farine
  • 25 cl de crème liquide
  • Sel poivre

Recette

1.
Dans un faitout, verser le cidre avec les moules sel et poivre. Ajouter un oignon coupé en morceaux. Faire cuire a feu vif
2.
Des que les moules sont ouvertes les décortiquer. Les conserver au chaud.
3.
Dans une casserole faire revenir les lardons avec l'oignon finement émincé.
4.
Ajouter la farine et faire chauffer 2 min.
5.
Verser la moitié du jus de cuisson des moules après l'avoir filtré.
6.
Mélanger avec un fouet et ajouter la crème liquide.
7.
Mettre les moules dans une mini cocotte puis ajouter la préparation a base de lardons.
8.
Déguster bien chaud

Suggestions du posteur

« A servir bien chaud avec des frites. Vous pouvez accompagné ce plat avec le reste de cidre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    5 mars 2013

    Bonne idée cette recette, mais je préfère les moules marinières ou les provençales, je pense que c'est le goût du cidre qui ne nous conviens pas, il manque un peu d'ail pour relever... J'ai beaucoup apprécié la texture de la sauce !

  • 17/20
    Par Celine T.
    8 mars 2013

    L'association du cidre et des lardons avec la crème et les moules apportent vraiment un bon goût.
    J'ai beaucoup aimé, j'en referai.

  • 18/20
    Par Nina F.
    14 mars 2013

    C'est tout simplement délicieux. Il y a trop de lardons à notre goût ce qui masque un peu les moules, dommage. C'est également délicieux réchauffé avec des pâtes (cela fait des pâtes moules-carbo !). A refaire sans hésitation.

  • 17/20
    Par Célia L.
    26 mars 2013

    Nous sommes de très grand amateur de moules et nous avons trouvé ce plat très bon, les lardons apporte ce petit goût aux moules mais il y en avait un peu trop, je referai tout de même sans hésiter la recette.

  • 15/20
    Par Annie L.
    21 mai 2013

    Bonne recette change de l'ordinaire, la sauce est bonne avec du goût, je pense qu'il y a un peu trop de lardons à mon goût. À refaire !

  • 16/20
    Par Maïwenn F.
    29 juillet 2013

    Une recette de moules comme je les aime : simple, rapide et efficace.
    Nous nous sommes régalés.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    11 septembre 2013

    Un peu long mais excellent ! J'ai oublié de les décortiquer mais à posteriori, je n'en vois pas trop l'intérêt(ça m'aurait énervé!). Je n'avais pas vu qu'il fallait de la crème liquide, en général je préfère la crème fraîche, donc pas grave.
    Je referai sans hésiter, le cidre est plus doux que le vin, avec la crème et lardons c'est gourmaaand ! Mais je modifierai l'ordre : oignons ,lardons puis farine puis cidre puis moule et crème, et moins de chaque car là trop d'excédents (pâtes en vue?) Merci !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    21 octobre 2013

    Bonne association des lardons avec les moules. La sauce était onctueuse et la saveur du cidre se faisait légèrement ressentir.

  • 15/20
    Par Marie T.
    10 décembre 2013

    Bon mais à petite dose, ça devient assez vite écoeurant ! J'ai aimé l'ajout de lardons, mais c'est trop crémeux, je préfère les moules à la marinière.

  • 18/20
    Par Anne-sophie M.
    3 mars 2014

    Très bon. Nous avons bien aimé le mélange moules - lardons. Un peu long à faire à cause du décorticage des moules...

 

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