Moules marinières

Moules marinières - Marion B.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 kg de moules
  • 20 cl de vin blanc
  • 1/2 oignon émincé
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil (frais ou surgelé)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Recette

1.
Nettoyer vos moules et les faire cuire dans une sauteuse vide 3/4 minutes, afin de vider leur eau.
2.
Les retirer et mettre l'huile d'olive et votre oignon émincé, que vous ferez légèrement dorer.
3.
Rajouter ensuite votre vin blanc. Saler très légèrement et poivrer.
4.
Rajouter au bout de 3/4 minutes votre persil ciselé.
5.
Enfin, rajoutez vos moules et faites-les revenir dans leur jus en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Dégustez !

Suggestions du posteur

« Servir avec des frites !!!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valerie D.
    2 septembre 2014

    Recette bien expliquée, simple mais très bonne.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    18 septembre 2014

    Un délice, un classique qui fonctionne bien. Je les ai fait avec des moules de bouchot et on les a mangé avec des frites.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    18 septembre 2014

    Une recette très classique mais très bien expliquée et très bonne. Je ne connaissais pas la technique de leur faire perdre leur eau avant et j'ai l'impression que ça ajoute un vrai plus !

  • 20/20
    Par Christiane C.
    29 septembre 2014

    Un classique, mais une très bonne recette.

  • 18/20
    Par Marie T.
    20 octobre 2014

    Au menu ce soir : moules-frites et on s'est régalés ! Je ne connaissais pas l'astuce de les mettre dans la cocotte sans rien, juste pour qu'elles perdent leur eau... et en effet j'en ai récupéré ! D'habitude je les cuisine à l'ail et au laurier mais, l'oignon et persil c'est bon aussi. Recette approuvée.

  • 18/20
    Par Aure B.
    20 octobre 2014

    Bonne recette clairement expliquée et mangée comme proposé. C'est original la manière de faire dégorger.

  • 16/20
    Par Yannick V.
    20 octobre 2014

    Recette excellente et simple. À refaire.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    22 octobre 2014

    Merci pour l'astuce de début de cuisson qui permet d'enlever l'eau des moules. La recette est basique et bonne, je préfère cependant lorsqu'il y a un peu de céleri et de carottes avec les oignons. Les moules en sont plus parfumées.

  • 20/20
    Par Laurence D.
    29 octobre 2014

    Je ne connaissais pas la cuisson en deux fois, je ne sais pas si elle a une réelle incidence sur le goût des moules mais c était un délice. Les moules sont tendres et le vin, le persil et l'oignon les parfument à merveille. Merci pour cette recette plus qu approuvée.

  • 12/20
    Par Carine N.
    27 novembre 2014

    Recette facile à réaliser mais qui n'a pas fait l'unanimité car à notre goût les moules étaient fades. Peut-être ajouter un bouquet garni.

 

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