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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Environ 500 g de moules par personne
- 1 oignon
- 150 g de lardons
- Un peu de beurre
- 25 cl de cidre
- 2 càs de crème fraîche
Recette
1.
Dans une grande casserole, mettre le beurre à fondre (sans coloration) sur feu moyen. Y ajouter l'oignon épluché et coupé finement, le laisser blondir (environ 5 min), ajouter les lardons et les laisser dorer en remuant le mélange de temps en temps pour que ça ne brûle pas.
2.
Ajouter le cidre, puis la crème fraîche, laisser cuire à très faible bouillon pendant environ 5 min (les oignons doivent être bien cuits).
3.
Ajouter les moules préalablement nettoyées (si besoin) afin de les ouvrir (environ 5 min).
Servir aussitôt accompagnées de la sauce au cidre.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous souhaitez une sauce légèrement sucrée vous pouvez prendre un cidre doux, mais c'est également excellent avec un cidre brut, que vous pourrez boire pendant le repas, sauf si vous préférez un vin blanc de Loire par exemple. »
