Morteau au chou rouge

Morteau au chou rouge - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 saucisses de Morteau
  • 500 g de chou rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 2 tranches de jambon fumé assez épaisse (si possible pas trop salées)
  • 30 g de beurre
  • 15 cl d'eau et 1 belle càs de fond de volaille
  • Un morceau de sucre

Recette

1.
Faire dorer l'oignon émincé dans le beurre, ainsi que les carottes coupées en rondelles.
2.
Émincer le chou rouge et l'ajouter. Ajouter le jambon coupé en dés.
3.
Verser l'eau et le fond de volaille, le morceau de sucre.
4.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
5.
Faire cuire les saucisses de Morteau dans de l'eau pendant 15 minutes.
6.
Égoutter et les ajouter à la cocotte de chou.
7.
Laisser mijoter 15 minutes.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Je n'ai pas salé pourtant j'ai utilisé un jambon -25% de sel, attention donc à votre jambon !  »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    7 février 2018

    J'ai divisé les doses par 2 car nous ne sommes que 2,5 !! Et je n'ai pas trouve de jambon fumé en tranches épaisses. Cuisson parfaite, bon accord des saveurs, "le goût du chou n'est pas trop fort" a dit mon fils alors c'est tout gagné.

 

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