Mon taboulé à moi !

Mon taboulé à moi ! - Pascale C.
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Recette proposée par
390 recettes testées
91 recettes postées
Son mot en +
« Pour celles et ceux qui souhaiterez une vinaigrette pour accompagner ce taboulé, sachez que l'huile d'olive et le citron suffisent en principe à assaisonner la semoule. Néanmoins, une petite vinaigrette huile d'olive/vinaigre balsamique devrait ravir les papilles...
Merci pour vos bonnes notes »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 320 gr de semoule moyenne ou boulgour
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 tomates
  • 1 bel oignon
  • Persil frais OU coriandre, menthe fraîche
  • 1 citron
  • Huile d'olive

Recette

1.
Faire cuire les oeufs durs (environ 12 mn après ébullition).
2.
Pendant ce temps, faire bouillir 40 cl d'eau avec 1 cac de sel et 1 cac d'huile d'olive.
3.
Après ébullition, y mettre la semoule, bien répartir l'eau, couvrir, et laisser gonfler quelques minutes, égrainer et réserver au frais.
4.
Détailler les tomates, l'oignon, les oeufs durs et le jambon en dés.
5.
Une fois que la semoule est refroidie, mouiller avec 5 à 6 cas d'huile d'olive et le citron pressé.
6.
Ajouter les tomates, le jambon, l'oignon et les oeufs, ciseler quelques branches de persil OU coriandre, ainsi qu'une dizaine de feuilles de menthe.
7.
Rectifier l'assaisonnement et mettre au frais au moins 2 heures.
8.
A déguster très frais.

Suggestions du posteur

« Si vous n'aimez par la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais. Les quantités sont fonction de votre goût, plus ou moins...
Bon appétit ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    11 septembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé, les différents goûts. Par contre, j'aurais aimé une petite vinaigrette car c'était un peu sec. Et par gourmandise, je rajouterai des olives noires la prochaine fois.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    11 septembre 2013

    Bon taboulé qui change et très bon. Bien copieux, idéale pour le soir, à refaire. Il faut bien épicé.

  • 20/20
    Par Emilie B.
    11 septembre 2013

    Pour ma part, j'ai choisi le persil plutôt que la coriandre. J'ai adoré ce taboulé, bien garni. La semoule n'est pas sèche du tout, mes tomates avaient rendues du jus. C'était parfait. Le jus de citron apporte de la fraîcheur. étant donné qu'il y a noté les quantités sont en fonction de votre goût, nous avons mis plus d'huile d'olive et beaucoup plus de menthe, on adore ça.

  • 17/20
    Par Marie T.
    12 septembre 2013

    Un taboulé très complet, idéal pour le soir accompagné d'une salade. Très parfumé grâce à la menthe et au citron, nous nous sommes régalés.

  • 16/20
    Par Céline M.
    16 septembre 2013

    Une recette rapide et simple à faire. Il manque juste un peu d'assaisonnement à mon goût genre sauce.

  • 17/20
    Par Laetitia G.
    20 septembre 2013

    Ce taboulé est bien parfumé avec l'huile d'olive, le citron, le persil et la menthe. Au niveau des ingrédients qui le composent c'est original et ça change. Ça fait de cette recette un plat complet ! Un bon petit plat, léger, c'est parfait ! Merci pour cette recette car mon chéri adore la semoule mais je ne sais jamais comment lui cuisiner !

  • 17/20
    Par Magalie M.
    21 octobre 2013

    J'ai réalisé la recette avec du boulgour, c'était un délice ! Bien meilleure que ma recette habituelle.
    Merci pour la recette.

  • 15/20
    Par Marion B.
    30 avril 2014

    Un taboulé frais et agréable à manger, par contre, je reste vraiment perplexe sur l'ajout des œufs, je n'ai pas aimé car la texture est molle et ne se marie pas avec la graine. Mis à part cela, le jambon est une bonne idée, et l'ensemble a été bien apprécié.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    20 mai 2014

    Cela change du taboulé habituel. L'oeuf coupé en morceaux est une bonne idée. La recette est très naturelle.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    23 mai 2014

    Variante originale du taboulé, j'ai bien aimé les ingrédients choisis et ai été agréablement surprise par la coriandre. J'en referai en ajoutant des raisins secs pour la touche sucrée.

 

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