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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 camembert (1/3 coupé en dés)
- 220 g d'eau
- 1/3 de cube de levure
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 250 g de farine
- 120 g de farine complète
- 1 grosse poignée de mélange de fruits secs (noisette, courge, raisins sec, tournesol)
- 100 g de lardons fumés
Recette
1.
Préchauffer le four à 40°C.
2.
Mettre un pot de yaourt rempli d'eau sur la sole de votre four.
3.
Mettre l'eau, la levure, le sucre dans le bol du thermomix 3 min / vit 3 / 37°C.
4.
Ajouter les 2 farines et le sel en dernier et mettre sur pétrissage environ 4 minutes. Sortir du bol et faire lever la pâte dans un contenant avec un couvercle dans un endroit bien chaud.
5.
Une fois que votre pâte a triplé de volume, la dégazer et la mettre à plat sur le plan de travail fariné. Éparpiller les fruits secs et les lardons un peu partout, mettre le camembert en dernier.
6.
Replier votre pâte pour que tous vos ingrédients soient bien à l’intérieur.
7.
Mettre en forme (baguette ou autre) sur un papier sulfurisé et passer au four à 40°C pour faire lever une deuxième fois.
8.
Une fois que votre pain a doublé de volume, monter le four à 200°C et poursuivre la cuisson environ 20 minutes selon le four, peut-être plus pour vous.
9.
La plupart du temps je me base sur la coloration du pain.
10.
Bonne dégustation !
Son avis sur :
« Un fromage délicieux avec du caractère. »
