Mon baba à moiiiiii

Mon baba à moiiiiii - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
17
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 120g de farine
  • 80g de beurre
  • 130g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure + 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 3 cs de lait chaud
  • l'interieur d'une gousse de vanille
  • Pour le sirop :250 ml d'eau, 100g de sucre de canne, 1 verre de rhum à patisserie à 54 °c

Recette

1.
Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et rajouter l'intérieur de la gousse vanille grattée.
2.
Mélanger la farine, la levure et bicarbonate et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
3.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer.
4.
Mettre au four préchauffé à 170°C, 25 /30 minutes selon le four dans un moule à savarin beurré et fariné...Vérifier la cuisson de votre baba avec la lame d un couteau qui doit ressortir sèche.
5.
A la sortie du four, démouler aussitôt.
6.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, et le sucre, et le rhum .
7.
Verser ce liquide sur le gâteau qui va s'en imbiber.

Suggestions du posteur

« Je decore toujours l'intérieur de mon baba avec une chantilly maison réalisée avec de la crème entière liquide et du sucre.Je decore avec un filet de caramel liquide.... »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Muriel P.
    19 novembre 2012

    Recette simple et rapide mais qui manque de précisions :
    - l'étape 1 parle de sucre vanillé mais pas la liste des ingrédients (j'ai mis un sachet)
    - la nature de la levure utilisée n'est pas précisée (chimique ou de boulanger) j'ai mis chimique
    - la quantité de rhum est vague : un verre (à liqueur, à moutarde ?) j'en ai mis 10 cl et ce n'était pas suffisant.
    J'ai malgré ces quelques improvisations (d'où la note) obtenu un résultat très bon même si le goût de rhum était trop discret.

  • 20/20
    Par Ingrid D.
    19 novembre 2012

    Recette très sympa, je les ai fait en portions individuelles et garni le centre d'une chantilly maison. Excellent !!

  • 16/20
    Par Florence G.
    13 mai 2013

    J'ai suivi les conseils de Muriel P. et mis à l'étape 1 un sachet de sucre vanillé ; à l'étape 2 un sachet de levure chimique et à l'étape 6, j'ai mis 15 cl de rhum puisque 10 n'était pas suffisant toujours selon Muriel. Avec ces précisions, nous nous sommes régalés, c'était très bon. Recette simple à suivre et pas compliquée du tout.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 décembre 2013

    Le biscuit était léger et bien aéré. Bonne quantité de sauce au rhum pour imbiber le gâteau. Je l'ai accompagné d'une crème pâtissière.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    6 octobre 2015

    Un gâteau très simple à réaliser malgré les imprécisions, pour un résultat top ! Très bon. Je l'ai accompagné d'une crème pâtissière, je pense qu'une chantilly n'aurait pas suffi à contre balancer l'alcool.

  • 16/20
    Par Laetitia H.
    20 juillet 2016

    Une bonne recette, le baba est bien moelleux, mais avec 15 cl de rhum minimum comme il a été dit dans les autres commentaires. Le type de levure n'était pas précisé, j'ai mis de la chimique, mais j'ai trouvé qu'on sentait trop le goût de la levure. À tester avec de la levure de boulanger.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    27 août 2018

    Très bon baba, bien juteux.
    Recette simple plus.

  • 17/20
    Par Laura C.
    29 janvier 2020

    J'ai aimé cette recette de baba. Il est très bon et bien juteux.

  • 17/20
    Par Lydie S.
    23 mars 2020

    C'est mon premier baba, dessert simple à réaliser.
    Pour les modérateurs : je n'avais plus de bicarbonate, avec le confinement j'ai préféré faire sans pour cette fois.

 

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