Moelleux chocolat aubergine

Moelleux chocolat aubergine  - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 aubergines
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique

Recette

1.
Dans un premier temps, récupérer la chair des aubergines : Les laver puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller la chair et faire cuire au four 30 min à 180°C.
2.
Les laisser refroidir une fois cuites, récupérer la chair et la mixer.
3.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
4.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger puis ajouter la purée d'aubergine.
5.
Ensuite, incorporer la levure.
6.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 20 min à 180°C.
7.
Attendre que ça refroidisse complétement pour démouler (le top c'est de laisser une bonne heure au frais une fois à température ambiante).
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous avez beaucoup d'aubergines ou vos enfants détestent ça ? Voici une solution pour les écouler et ce, sans le savoir.
Ça ne donne pas de goût mais un super moelleux !
Je les ai dégusté avec un peu de confiture de prunes sauvages sur le dessus, un régal grâce à l'acidité des prunes qui font ressortir le goût du chocolat. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    27 août 2018

    Facile à faire, idéal pour utiliser le surplus de courgettes de façon originale et détournée. Gâteau goûtu et léger. J'ai voulu démouler trop tôt et du coup il n'était pas très présentable. Auprès de mes amis, il a eu un grand succès malgré tout !

 

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