moelleux au basilic coeur mozzarella

Temps

Ingrédients

• 20cl lait
• 60 g parmesan ou gruyere
• 100 g farine(+/- 15g pour les moules)
• basilic
• 2 cuilleres à soupe huile d olive(+/-2cuilleres à soupe pour les moules)
• mozzarella

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  14/20

  Par Noëlle L.
  28 janvier 2013

  Bien que des œufs soient mentionnés dans la recette la quantité à utiliser n'est pas notée. J'ai donc opté pour 3 œufs.
  La texture se situe entre le muffin et le flan.
  Les moelleux manquaient un peu de sel selon moi, pour relever le goût nous les avons accompagnés de tomates séchées à l'huile d'olive, ail et basilic. Le parmesan et le basilic sont bien présents. Une bonne recette qui mérite quelques ajouts et précisions afin d'être plus savoureuse. Je rajouterai les tomates la prochaine fois.
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  16/20

  Par Patricia R.
  29 janvier 2013

  C'est facile à faire ! mais il manque la quantité d'oeufs alors j'en ai mis 3 !! Ça a gonflé à la cuisson c'était très joli !! A refaire pour un soir. Là je l'ai servi en entrée à midi.
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  11/20

  Par Christèle E.
  4 février 2013

  Sachant que je suis seule à en manger, j'ai divisé les quantités par deux et donc mis qu'un oeuf (pas précisé dans la recette). Résultat : 4 moelleux dans un moule à silicone. J'ai tenté les 2 versions. A droite de la photo, recette de base et à gauche, des petits cubes de tomates en plus selon le conseil de fin. Malheureusement, j'ai été un peu déçu par le goût que je trouve fade... La mozza est un fromage qui n'a pas de goût à la base, il manque donc un petit quelque chose en plus.
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  14/20

  Par Alexandra C.
  10 avril 2013

  Recette un peu fade, à rehausser avec un peu de piment, je pense. Sinon, c'est simple et rapide à faire.
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  17/20

  Par Severine M.
  15 mai 2013

  Bonne recette, un peu fade et effectivement je n'avais pas lu les commentaires j'aurai bien du car pas de quantités d'oeufs marquées dans la recette du coup j'en est mis 2 !
  Je referai quand meme cette recette car c'etait aprecié de tous j'avais oublié mon etiquette alors j'en est fait une !
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  12/20

  Par Milalyben F.
  21 mai 2013

  Pas très bien expliqué. J'ai suis les conseils des précédents tests :
  Soit : ajout de sel, 3 oeufs, les doses de basilic n'étant pas indiqué non plus, j'ai mis à ma convenance ;)
  Puisque les commentaires disaient que c'était fade, j'ai mis 2 grosses cuillères à soupe !
  C'était excellent avec ces changements mais sans effectivement fade un peu tristounet. ..
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  14/20

  Par Florence G.
  27 mai 2013

  Effectivement, cette recette manque de quantité ! Combien d'œufs d'abord mais aussi combien de mozzarella ? Suivant les conseils des autres testeurs, j'ai mis 3 œufs et 2 cuil à soupe de basilic. Suivant les conseils du posteur, j'ai mis des dés de tomates. Et effectivement, ça manquait un peu de peps ! Mon idée : pourquoi pas poivrer la mozzarella ?
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  20/20

  Par Magali G.
  3 juin 2013

  C'est trop bon!!!! La version avec les tomates est parfaite, la recette de base manque un peu de goût par rapport au moelleux avec la tomate comme conseillé. J'avais fait les 2 pour comparer. J'ai vraiment adoré, à refaire et à refaire encore. Avec le basilic frais du jardin qui donne beaucoup de goût.
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  14/20

  Par Valérie K.
  4 septembre 2013

  J'ai suivi l'avis des testeuses en mettant 3 oeufs et j'ai ajouté un peu de sel et poivre. Les moelleux étaient de bonne consistance, par contre la mozzarella faisait un peu caoutchouteuse. La prochaine je garderai la base des ingrédients et je mettrai un fromage plus parfumé comme du Munster ou du bleu par exemple.
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  11/20

  Par Celine T.
  5 septembre 2013

  Alors j'ai mis 2 oeufs dans la préparation comme ce n'était pas précisé dans les ingrédients.
  
  Côté gout je confirme c'est fade, il manque du sel et du poivre pour relever le tout.
  
  J'ai aimé le côté coulant de la mozzarella au coeur. Mais pas la texture de la pâte par contre.