Mix sabzi express

Mix sabzi express - Fatouhya Y.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 750 g de mélange de légumes (façon Macédoine ou wok)
  • 1 gros oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 yaourt
  • 20 cl de purée de tomates
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 cuillère à café rase d'ail en poudre
  • 2 cuillère à café rase de sel, 1 cuillère à café de poivre
  • 10 cl d'eau

Recette

1.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent translucide, ajouter les légumes, le sel, l'ail, le poivre, la purée de tomate, l'eau et à la fin la moitié du pot de yaourt.
2.
Mélanger immédiatement, de manière assez vive, afin que le yaourt se mêle bien à la préparation.
3.
Lorsque l'eau s'est presque entièrement évaporée, mélanger la préparation. Cela devrait prendre 3 à 4 minutes (en partant toujours du fond de la casserole, afin de ne pas écraser les légumes).
4.
Parsemer votre plat de coriandre hachées et d'un peu de julienne de gingembre.

Suggestions du posteur

« A accompagner de chappatis, naan ou d'un riz blanc... »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    16 mai 2016

    Comment transformer un petit plat de légumes tout simple en un vrai délice ! Franchement mis à part la texture des légumes surgelés qui ne me plait pas trop, je dois dire que le mélange est délicieux. La sauce est très bonne, mais la touche de coriandre et de gingembre à la fin font vraiment la différence. C’est absolument extra. Merci pour cette super recette que je vais refaire très vite mais avec des légumes frais (même si c’est un peu moins express !)

 

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