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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 à 6 courges d'or, jack be little ou autres minis courges (voir plus selon leur taille)
- 2 échalotes
- 100/150 g de lardons
- 1 càs d'huile d'olive
- 3 tomates
- 3 à 4 gousses d'ail
- Un bouquet de persil (+ Basilic)
- Un peu de thym
- Sel et poivre
- 1 càs bombée de fécule ou farine
- Environ 100 g de roquefort
- 3 càs de crème fraîche épaisse
- Fac : Noix, gruyère râpé
Recette
1.
Faire cuire les courges entières à la vapeur. (Si elles sont vraiment très petites on peut omettre cette étape et les faire cuire crues). Mettre 400 g d'eau dans le bol, les courges dans le panier de cuisson et dans le varoma. Programmer 12min/Varoma/Vit 1.
2.
Ouvrez-les courges en retirant les chapeaux au 2/3 de hauteur.
3.
Ôtez les graines et leurs fibres, si elles ne sont pas assez cuites, remettre les courges à cuire : 8min/varoma/Vit 1.
4.
Laisser un peu refroidir, retirer la chair cuite et mettre de côté.
5.
Vider l'eau du bol. Mettre les échalotes mixer 5sec vit 7, racler ajouter les lardons, 1 càs d'huile d'olive : 6min/varoma/Vit 0,5/Sens inverse.
6.
Ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux, l'ail écrasée, farine, persil, (basilic), thym, sel, poivre. Mélanger quelques secondes vit 3 Sens inverse. Puis 10min/90°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
7.
Ajouter la chair des courge, crème fraîche, le roquefort mélanger 3sec vit 3 Sens inverse. Puis 10sec vit 1/2 Sens inverse. (Si c'est trop liquide ajouter un peu de chapelure).
8.
Garnir chaque courge, (on peut y ajouter un peu de gruyère râpé), puis refermer avec les couvercles.
9.
Enfourner environ 30 min à 180/200°C.
Suggestions du posteur
« Recette au Thermomix, facilement réalisable sans. A manger chaud avec des céréales riz, blé, quinoa, orge, ...
On peut aussi manger froid/tiède en entrée (par exemple les restes le soir). »
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