Minis brochettes duo dinde et saumon

Minis brochettes duo dinde et saumon - Touria K.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2-3 escalopes de dinde
  • 3-4 tranches de saumon fumé
  • 100-150 g de tomates cerises ou cocktail
  • 2 oignons
  • 2-3 branches de coriandre et/ou persil (selon les goûts)
  • 1/2 càc de sel - 1/2 càc de poivre
  • 1/2 càc d'ail en poudre - 2/3 càc de curry
  • Miel
  • Cure-dents en guise de brochettes

Recette

1.
Marinade : Dans un saladier, râper l'oignon à l'aide d'une râpe à fromage, émincer la coriandre, ajoutez-y l'ail, le poivre, le sel, le curry et 3 càc de miel. Vous pouvez y ajouter un peu d'huile d'olive ou bien de l'eau.
2.
Couper les escalopes en petits morceaux, les mettre dans la marinade et mélanger. Laisser dans la marinade 30-40 min.
3.
Prendre les cure-dents et planter un morceau de viande, une tomate, et un autre morceau de viande, penser à laisser assez d'espace aux extrémités pour y ajouter le saumon plus tard.
4.
Dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile ou sur une plancha, faire cuire les minis brochettes 1 à 2 min par côté.
5.
Dès que vous les retirez de la cuisson ajouter au deux extrémités des petits morceaux de saumon fumé. Avant de servir le plat verser un peu de miel sur le tout.

Suggestions du posteur

« Servir chaud, avec un bon thé glacé citron-menthe.  »

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