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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 25 mini crêpes froides
- Sucre glace
- Amandes effilées
- Du lemon curd :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 180 g de jus de citron
- 30 g maizena
Recette
1.
Pour préparer votre lemon curd au thermomix, mettez le sucre, les œufs et la maïzena 2 min / vit 2 / 60°C.
2.
À la sonnerie, ajouter le jus de citron 80°C / vit 2 / 7 min. Une fois fini mettre à vit 9 pendant 10 sec. Laissez refroidir une bonne heure.
3.
Pour le dressage :
4.
Mettre une crêpe dans une assiette puis une couche de lemon curd puis une crêpe et ainsi de suite jusqu'à épuisement des crêpes. Finir avec une crêpe.
5.
Sur la dernière crêpe saupoudrer de sucre glace et y mettre un peu d'amandes effilées.
6.
Bonne dégustation !
