Mini fondants choco coeur Carambar

Mini fondants choco coeur Carambar - Severine B.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour les coeurs Carambar :
  • 10 Carambars
  • 60 g de crème liquide (pour moi de la crème entière)
  • Pour le gâteau :
  • 100 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 25 g de crème liquide
  • 20 g de Maïzena
  • 15 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • Crème anglaise pour accompagner

Recette

1.
On commence par faire les coeurs Carambar. Dans une casserole faire fondre à feu doux les Carambars et la crème liquide puis on laisse un peu refroidir avant de remplir des mini bacs à glaçon. Ensuite on met au congélateur au minimum 1h.
2.
Pour le gâteau, je fais fondre le chocolat, la crème et le beurre. Je laisse refroidir.
3.
Dans un saladier, je mélange les oeufs, le sucre, la farine et la Maïzena progressivement.
4.
J'incorpore le chocolat fondu au mélange précédent. Je laisse la pâte reposer au frigo au moins 1h (personnellement je l'ai fait le matin pour le soir).
5.
Je préchauffe le four à 170°C. Je découpe des carrés de papier cuisson puis je recouvre mes moules (voir photo).
6.
Je remplis chaque moule de moitié de pâte puis je mets un glaçon de Carambar et je recouvre du reste de pâte. Cuire le tout 15 min.
7.
Pour les démouler, je les fais glisser du papier cuisson à l'aide d'une cuillère à café pour ne pas les casser.
8.
J'ai présenté ces mini moelleux tièdes accompagnés de crème anglaise et de chantilly.

Suggestions du posteur

« Très simple à faire pour un café gourmand par exemple. Vous pouvez les manger nature, tiède ou avec de la crème anglaise, de la glace, de la chantilly au grès de vos envies. S'il en reste, ils sont tout aussi bon froid, par contre, ils ne seront plus coulants. Puisqu'il me restait de la pâte j'en ai cuit un dans une mini cocotte et j'ai trouvé que c'était bien aussi, dans ce cas, on le mange directement dans le ramequin. Avec la quantité de pâte j'ai fait 12 mini et une mini cocotte. »

Son avis sur : Crème Anglaise Bridélice

« La crème est onctueuse et n'est pas trop sucrée contrairement à certaines marques. Elle passe très bien avec le chocolat.
 »

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