Crème anglaise aux carambars TM (pour moelleux chocolat)

Crème anglaise aux carambars TM (pour moelleux chocolat) - Karine O.
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Recette proposée par
137 recettes testées
20 recettes postées
Son mot en +
« Isabelle a raison, il faut au moins réfrigérer les carambars, pour qu'ils soient plus faciles à ouvrir et ne collent pas aux couteaux...
Ce sont des proportions pour 4 personnes, à adapter au nombre de vos convives.
Si votre lait est très froid, il peut manquer une ou deux minutes de cuisson pour obtenir la bonne consistance. Recuisez donc 2 min / 80° / vit 4 si votre crème est trop liquide. »
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des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 7 carambars
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 240g de lait

Recette

1.
Mixez les carambars 10s / vit 9 (bol bien sec au départ). Raclez si nécessaire.
2.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait, programmez 5 min / 80° / vit 4.
3.
Vous pouvez doubler toutes les doses d'ingrédients, dans ce cas programmez 7 min / 80° / vit 4.

Suggestions du posteur

« Ici j'ai utilisé cette crème pour un moelleux au chocolat, vous pouvez aussi en faire une île flottante par exemple...
La recette est adaptable avec tous les bonbons durs : arlequin, werthers original, bergamottes de Nancy... (50g pour 240g de lait et 3 jaunes)
Vous pouvez utiliser les blancs pour faire mes macarons de Nancy (recette postée sur RA). »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    15 avril 2013

    Très bonne cette crème anglaise, juste sucrée comme il faut, la prochaine fois je doublerais les quantités... Je l'ai servie avec les petits quatres quart au chocolat blanc!

  • 17/20
    Par Pierrine L.
    17 avril 2013

    Nous avons vraiment aimé les saveurs de cette crème au bon goût de carambar. Vraiment top avec le gâteau au chocolat.

  • 20/20
    Par Isabelle D.
    18 avril 2013

    J'ai adoré. Bonne texture. Trés rapide et facile à faire. je l'ai mangé avec un moelleux aux noisettes. À refaire en doublant les quantités car il y en avait trop peu. Si je peux me permettre, une petite astuce, congeler les carambars pour qu'ils ne collent pas aux couteaux du TM.

  • 19/20
    Par Virginie G.
    22 avril 2013

    Recette originale de crème anglaise.
    Très facile à réaliser.
    Délicieux!

  • 10/20
    Par Eva I.
    22 avril 2013

    Je n'ai pas eu de texture de crème, cela est resté très liquide. Le goût n'était pas forcément top.
    Bon mais sans plus, pourtant cela sentait super bon à la fin de la cuisson et c'est facile à réaliser.
    Personne n'a fini, dommage.
    Je ne garde pas la recette. Désolée.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    25 avril 2013

    Bonne recette qui change de la crème anglaise habituelle. Elle se marie très bien avec un fondant au chocolat. Merci.

  • 19/20
    Par Carole F.
    28 avril 2013

    C'était un délice, je l'ai accompagné avec un gâteau au chocolat HUMMM.. à refaire sans problème, recette très simple et qui change.

  • 18/20
    Par Severine M.
    6 mai 2013

    Très bonne recette, un très bon goût de caramel avec les carambas pas trop sucré vraiment se qui faut. Pareil que tout le monde, je l'ai servi avec un gâteau au chocolat !

  • 17/20
    Par Delphine A.
    22 mai 2013

    Huuumm ont sent bien le carambar...c est bon. Un peu épais mais ça va.

  • 12/20
    Par Jessica P.
    17 juillet 2013

    La crème est un peu épaisse mais cela ne pose pas de problème. Elle n'est pas trop sucré mais je trouve que l'on ne sent pas assez le goût du Carambar et c'est dommage.

 

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