Mini cocotte parmentier boudin

Mini cocotte parmentier boudin - Gwladys G.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 petits boudins noirs antillais
  • 1 oignon jaune
  • 1 sachet de purée saveur d'antan (donc 400 ml d'eau et 400ml de lait)
  • Sel
  • Poivre
  • 70 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Préparer votre purée (comme indiqué sur le paquet).
2.
Laisser de côté.
3.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon préalablement émincé avec l'huile d'olive.
4.
Oter la peau des boudins et les ajouter dans la poêle. Faire revenir le tout 10 minutes environ. Saler et poivrer.
5.
Prendre 4 mini cocottes et alterner purée, gruyère, boudin/oignon, purée et gruyère.
6.
Enfourner 20 minutes à 180°C dans un four préchauffé.

Suggestions du posteur

« A déguster avec une bonne salade d'endives :) »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Roseline P.
    6 janvier 2014

    Cette recette est très savoureuse. Le seul soucis (pour nous) a été le boudin antillais : wouahhhh beaucoup trop fort pour nous.
    Je referai donc mais avec du boudin classique.
    Sinon, c'est simple et très rapide à préparer.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    21 janvier 2014

    Très bonne idée d'ajouter de l'oignon qui apporte du goût !! Une recette rapide à réaliser et savoureuse, mon mari a beaucoup apprécié ;-)

  • 16/20
    Par Mylène S.
    10 février 2014

    Bonne recette qui change et qui permet de manger du boudin. De faire plusieurs couches, permet de savourer les différents goûts, c'était une bonne idée, et le gruyère entre, donne une texture agréable.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    12 février 2014

    Une cocotte bien dosée avec ses couches de purée et boudin !! Un bon classique, qui plait à la famille et un plat de saison agréable.

  • 15/20
    Par Laetitia H.
    7 décembre 2015

    Bon, mais au final ça ne change pas beaucoup du traditionnel purée boudin !

  • 20/20
    Par Florence T.
    13 décembre 2015

    Rapide, facile et très bon !

  • 18/20
    Par Muriel M.
    1 février 2016

    J'ai bien aimé la présence de fromage et la rencontre avec le léger croquant des oignons dans le hachis. La recette évite aussi le dépeçage (pas toujours facile) du boudin à table !

  • 15/20
    Par Marina S.
    26 janvier 2018

    Un bon parmentier mais pas assez de purée et d'oignons par rapport à la quantité de boudins. On aurait pu y ajouter des épices antillaises et j'aurais préféré mélanger le gruyère à la purée.

 

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