Mini charlotte chocolat

Mini charlotte chocolat - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
15
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 œufs
  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 16 biscuits à la cuillère pâtissiers

Recette

1.
Pour la mousse au chocolat :
2.
Faire fondre le chocolat en bain-marie (ou au micro-ondes), bien mélanger et laisser refroidir.
3.
Séparer le blancs et les jaunes d'oeufs. Ajouter la pincée de sel au blancs et les monter en neige.
4.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et bien mélanger
5.
Incorporer très doucement le chocolat aux blancs en neige
6.
Montage :
7.
Disposer 4 cercles à mousse dans 4 assiettes individuelles.
8.
Couper en deux les cuillers pâtissiers et les disposer a l'interieur du cercle
9.
A l'aide d'une poche à douille, remplir l'intérieur du cercle avec la préparation au chocolat.
10.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 h.
11.
Enlever le cercle autour de la charlotte et servir bien frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christelle H.
    29 janvier 2013

    Idée de mini charlotte sympa à faire pour des desserts individuels. Recette facile à faire. Les biscuits à la cuillère sont restés assez sec, je pense qu'il aurait mieux fallu les humidifiés dans du lait par exemple.

  • 15/20
    Par Muriel P.
    4 février 2013

    Très facile. Ces petites charlottes tiennent très bien !
    Originale en version individuelle.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    4 février 2013

    Lorsque j'ai lu le commentaire de Christelle au sujet des biscuits trop secs, j'ai décidé de préparer la recette la veille.
    Les boudoirs étaient un peu plus mous.La mousse était de bonne consistance et bien chocolatée.

  • 15/20
    Par Vanessa M.
    6 février 2013

    Recette assez sympa pour faire en individuel mais les biscuits sont trop secs, la prochaine fois je les imbiberai.

  • 18/20
    Par Cinthya H.
    18 mars 2013

    Hummm un vrai petit délice!!!
    Effectivement les biscuits sont un peu sec mais je la referai très vite !

  • 15/20
    Par Virginie M.
    25 juin 2014

    Moi aussi je dirai qu'il manque un liquide pour imbiber les biscuits qui sont hélas trop secs ! Mousse très bonne !

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    20 novembre 2017

    J'ai doublé la quantité pour faire un gâteau pour la famille. Au niveau du goût, c'est plutôt bon et les biscuits ne sont pas si secs que ça. J'ai bien fait de faire ma photo avant du démoulage car j'ai eu beaucoup de difficulté pour le sortir.

 

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