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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de cèpes séchés
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de persil ciselé
- 60 g de farine
- 1 oeuf
- 20 g de beurre
- Un filet d'huile
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire chauffer la crème 1 minute au micro-ondes, puis verser les cèpes dedans. Laisser réhydrater au moins 40 minutes. Égoutter les champignons. Réserver. Conserver la crème.
2.
Préchauffer le four th.6 à 180°C.
3.
Verser un filet d'huile dans une poêle, faire chauffer à feu vif puis ajouter les cèpes. Remuer. Au bout de 2/3 minutes, ajouter le persil et l'ail coupé en tout petits morceaux. Baisser le feu et poursuivre 2 minutes à feu doux. Réserver.
4.
Dans un saladier, couper le beurre en morceaux et faire fondre 1 minute au micro-ondes. Ajouter la crème parfumée aux cèpes et l’œuf. Bien battre.
5.
Ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien. Hacher grossièrement le contenu de la poêle puis le verser dans le saladier. Mélanger. Goûter, puis saler et poivrer.
6.
Verser dans des moules à mini cannelés (s'ils ne sont pas en silicone, penser à beurrer vos moules). Enfourner pour 20 à 25 minutes.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Impeccable à l'apéritif avec un verre de vin rouge. »
