Millefeuille de courgettes au jambon

Millefeuille de courgettes au jambon - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 80 g d'allumettes de bacon ou de lardons
  • 4 tranches de jambon
  • 3 à 4 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 boule de mozzarella
  • 50 g de pain rassis
  • Persil, sel et poivre
  • 1 kub duo bouillon légumes et herbes de marché

Recette

1.
Couper en tranches assez épaisses dans le sens de la longueur les courgettes.
2.
Les faire blanchir 3 à 4 minutes dans de l'eau et le cube duo. Les égoutter et réserver.
3.
Hacher les champignons, l'ail et les échalotes.
4.
Découper vos lanières de courgettes à la dimension de votre plat.
5.
Ajouter les chutes de courgettes au hachis de champignons.
6.
Faire revenir avec 25 g de beurre jusqu'à évaporation du jus.
7.
Saler et poivrer.
8.
Mixer le jambon, le bacon et la mozzarella.
9.
Battre les oeufs et ajouter la mie de pain et le persil, sel et poivre.
10.
Rassembler le hachis de champignons, le jambon-bacon-mozza et le mélange oeufs-pain et persil.
11.
Tapisser le fond du plat avec une rangée de courgettes, couvrir avec une couche de farce.
12.
Remettre une couche de courgettes, couvrir avec la farce, etc... terminer par une couche de courgettes.
13.
Parsemer avec les 25 g de beurre restant et enfourner 35/40 minutes Th 190°C.

Suggestions du posteur

« Bien éponger les lanières de courgettes avec du papier absorbant afin de ne pas détremper le gratin.
Laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    4 juin 2015

    Même si je n'ai pas aussi bien réussi la présentation, cette recette de courgettes a eu notre adhésion totale. Du goût, du fondant, des protéines, un bon plat à recommander.

  • 15/20
    Par Florence T.
    24 juin 2015

    Je mets un 15 car je suis une fan de première heure des recettes de marie ! Mais j'étais trop juste avec trois grosse courgettes ou mon plat était trop grand... En tout cas j'étais déçue car il manquait le goût des courgettes et la préparation est trop salée... Est-ce que les allumettes de bacon sont bien utiles ? Je réessaierai mais avec un plat plut petit, plus de courgettes et moins d'épices.

  • 19/20
    Par Claudine O.
    3 août 2018

    Nous avons adoré. Merci pour cette recette. La farce est succulente. Cuite avec un cube de légumes (je n'ai pas trouvé de duo Kub) la courgette a beaucoup de goût. Même mon mari qui n'est vraiment pas fan des courgettes m'a dit "tu en referas c'est plein de saveurs". Par ailleurs vu la chaleur actuellement, j'ai servi tiède avec une salade, c'est tout aussi bon.

  • 19/20
    Par Tatiana T.
    11 juillet 2019

    Très bonne recette. Plat complet et savoureux. Merci pour ce partage.

 

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