Mijoté de porc et ses légumes

Mijoté de porc et ses légumes - Nathalie G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 côtes de porc
  • 400 gr d'haricots verts (surgelés)
  • 200 gr de champignons (surgelés)
  • 800 gr de pommes de terre coupés en 4 (morceaux de taille moyenne)
  • 2 oignons
  • 150 gr de lardons fumés
  • 1 c à s de beurre à l'ail (beurre pour escargot)
  • 3 c à c de concentré de tomates
  • 15 cl de vin blanc
  • sel, poivre, thym
  • 1 c à s de Maïzena dilué dans un peu d'eau

Recette

1.
Pré cuire vos haricots verts (8 mn)
2.
Faire dorer les oignons coupés en lamelles avec les lardons (donc sans matière grasse) dans une cocotte en fonte
3.
Pendant ce temps, retirer les cartilages et os du porc, le couper en gros morceaux
4.
Ajouter les morceaux de porc dans la cocotte - remuez afin qu'ils colorent - Ajouter éventuellement un peu d'eau pour éviter que ça atttache dans le fond
5.
Ajouter le morceau de beurre à l'ail
6.
Puis les légumes (haricots verts, champignons, pommes de terre) Mélanger afin que tout soit imprégnés du beurre
7.
Verser le concentré de tomates dilué dans le vin blanc
8.
Saler, poivrer et quelques branches de thym
9.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn
10.
Disposer dans le plat viande et légumes
11.
Epaissir la sauce avec la Maïzena diluée

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Perrine D.
    26 novembre 2012

    Petit bémol concernant les pommes de terre un peu trop nombreuses et encore assez fermes au bout de 30mns de cuisson; pour le reste rien à redire, c'est une très bonne recette type plat familial du dimanche: facile à exécuter, goûteuse et complète.

  • 16/20
    Par Emilie G.
    30 novembre 2012

    Très bon plat ! J'ai juste oublié de mettre les pommes de terre sur la photo, car elles ont été cuites à part, pour ne pas être trop fermes, comme le précise Perrine D.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    4 février 2013

    Très bonne recette bien équilibré avec ses légumes.
    Repas tous en un !!!
    Le beurre à l ail. Quel régal !!!!

  • 17/20
    Par Rachel D.
    8 avril 2013

    Très bonne recette, un peu trop de pommes de terre mais le tout est bien équilibré avec les champignons, les haricots et les pommes de terre. L'ajout du beurre à l'ail est original. Je referai cette recette car tout le monde a apprécié

  • 18/20
    Par Amandine W.
    15 avril 2013

    Un bon petit plat bien complet avec les derniers haricots du jardin qu'on avait congelé!! Ma sauce a bien réduit, les pommes de terre bien cuites, les arômes bien équilibrés, on a bien aimé!!

  • 16/20
    Par Céline L.
    23 mai 2013

    Recette complète et équilibrée, on a beaucoup aimé !
    Je n'ai mis que 16 car il n'y avait pas beaucoup de sauce, et du coup je n'ai pas mis la maîzena....impossible!
    J'ai même du rajouter de l'eau et du vin pour mouiller : il n'y avait pas de sauce.
    Sinon le goût est super et c'est à refaire !

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    11 juillet 2013

    Plat complet, viande, légumes, féculents.
    Rapide à faire.
    J'ai trouvé la viande un peu dur et les pommes de terre pas assez cuites à mon goût.
    Sinon, c'est un plat bien relevé par les différentes saveurs et épices.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    4 septembre 2013

    Plat complet, vite et simple à préparer. Les associations sont bonnes, les pommes de terre un peu plus de cuisson.

  • 14/20
    Par Jessica P.
    5 septembre 2013

    Le plat est bon et bien complet avec la viande et les légumes. Très facile de réalisation et assez rapide. J'ai utiliser des haricots et champignons frais. Je retiens l'idée du beurre ail et persil qui apporte un bon petit goût à l'ensemble du plat.

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    2 octobre 2013

    Bonne recette, bien équilibrée et très complète.
    Les pommes de terre ont été cuites préalablement par précaution avec les haricots verts (cf commentaires précédents). Le beurre à escargot apporte une saveur originale au plat. Par contre, viande un peu dure et peu de sauce au final mais en rajoutant un peu plus de vin blanc et d'eau ce petit détail peut facilement se corriger !

 

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