Mi-cuit au chocolat par Najwa N.

Mi-cuit au chocolat - Najwa N.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de beurre + un peu pour le moule
  • 115 g de chocolat noir (à 58% de cacao mini)
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre glace (+/- selon votre goût)
  • 2 sachets de sucre vanillé (15g)
  • 60 g de farine T55
  • 1 petite pincée de sel
  • Cacao non sucré pour le moule
  • Pour servir : Facultatif
  • 6 boules de glace à la vanille et/ou de la crème chantilly
  • Fraises

Recette

1.
Préchauffer le four à 220°C.
2.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélanger les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre glace tamisé et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet avant d'ajouter le mélange chocolat/beurre. Mélanger bien le tout puis ajouter la farine et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
3.
Beurrer 6 petits ramequins et les saupoudrer de cacao. Enlever l'excédent de cacao puis y répartir la préparation jusqu'au 3/4 du moule.
4.
Enfourner les ramequins pendant environ 8 min. Attendre 1 min puis passer une lame de couteau sur les bords des ramequins pour les décoller délicatement. Poser une assiette sur le ramequin avant de le retourner.
5.
Servir le gâteau accompagné d'une boule de glace et/ou de la crème chantilly et quelques fraises selon votre goût.
6.
Bonne dégustation!

Suggestions du posteur

« Vous pouvez préparer les mi-cuits à l'avance sans les cuire, les conserver dans les ramequins au réfrigérateur puis les sortir 1 heure avant de les cuire pour qu'ils soient à température ambiante.

Vous pouvez servir ce dessert comme café gourmand accompagné d'une verrine de tartare de fraises, d'une boule de glace à la vanille et d'une verrine de chantilly! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    16 janvier 2019

    Les mi-cuit étaient coulants à souhait. L'ensemble était bien chocolaté et pas trop sucré, juste ce qu'il fallait. Je n'ai pas utilisé les ingrédients facultatifs car j'ai réalisé un café gourmand avec une déclinaison de 3 variétés de chocolat (une panna-cotta au chocolat blanc et une mousse au chocolat au lait).

  • 20/20
    Par Lucie O.
    16 janvier 2019

    Rien à redire, c'est exactement ce que j'attends d'un coulant : un goût bien prononcé de chocolat et le temps de cuisson parfait pour avoir un coeur bien coulant. Je garde la recette, merci !

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    16 janvier 2019

    Une bonne recette avec pour résultat un dessert très apprécié par les gourmands. La préparation est simple et très rapide, pratique aussi puisqu’elle peut se préparer à l’avance et se cuire au dernier moment. La prochaine fois je mettrai juste un peu moins de sucre. J’ai préféré servir ces mi-cuits natures après un repas déjà bien copieux ( j'ai utilisé du sucre vanillé fait maison).

  • 20/20
    Par Hélène D.
    5 avril 2019

    Rapide à préparer et délicieux, ces fondants ont régalé toute la famille. Pour les fraises, ce n'est pas encore trop la saison alors j'ai un peu triché ;)
    A refaire très vite, merci pour cette recette.

 

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