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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 paquet de brioche tranchée
- 250 grammes beurre mou ( sortir plusieurs heures avant utilité) ou 250 grammes mascarpone
- 150 grammes de sucre fin , de la vanille en poudre ou liquide
- 3 oeufs entiers
- un peu d'eau + un peu sirop de votre choix ( j'ai mis du sirop de litchis )
- un peu d'alcool ( facultatif ) j'ai mis de la framboise
- 100 grammes de chocolat blanc ou noir
Recette
1.
preparer votre creme au beurre : battre les oeufs + sucre jusqu'a blanchissement , mettre au frigo
2.
battre votre beurre en pommade , rajouter petit a petit votre preparation sucre + oeufs comme pour une mayonnaise
3.
ensuite faire fondre votre chocolat au bain - marie , rajouter au reste de votre preparation
4.
enlever la croute autour de vos tranches de brioches
5.
tapotter vos tranches de façon qu'elle soit bien applatie , mettre du sirop avec un pinceau sur la tranche
6.
étaler de la creme au beurre et rouler
7.
mettre de la creme au beurre autour de vos buchettes , décorer
8.
si vous utilisez le mascarpone procedez de la meme façon qu'avec le beurre
Suggestions du posteur
« Comme vous le voyez sur la photo , l'interieur est fourré creme au beurre chocolat blanc et l'exterieur chocolat noir , j'ai divisé la creme en deux. si vous avez un reste de creme vous pouvez la congeler »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Cela faisait longtemps que je voulais essayer ce genre de bûche.
C'est excellent, j'ai trouvé meilleur avec de la brioche et mie de pain à la place de la génoise !!!
J'ai fais mascarpone vanille, mascarpone vanille/chocolat et nutella.
SUPER ! - 18/20
Très bon au goût. Fait qu'à la vanille car j'ai eu beaucoup de mal à monter la crème, mauvais choix de ma part en prenant la mascarpone car la crème était très liquide, j'ai dû recommencer avec du beurre.
- 19/20
Recette 100% approuvée par mes gourmands !!!
J'ai fait des variantes, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat praliné !
C'est rapide et c'est vraiment délicieux.
Petit détail : mes tranches étaient peut-être un peu limites en taille car j'ai eu du mal à faire des "roulés" dignes de ce nom !
