Merveille du cap

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Desserts

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Plus d'1 heure

4 pers

Ouvrez la boîte d'ananas et égouttez les fruits en conservant le jus.

Dans une petite casserole, mettez le jus et le sucre. Portez à ébullition, laissez réduire 5 minutes.

Dans un mixer, mixez finement les morceaux d'ananas, la farine, les oeufs et le rhum.

Ajoutez le sirop encore chaud en continuant à mixer.

Préparez le caramel : prendre la même casserole et mettre le sucre et l'eau, chauffer jusqu'à obtenir un beau caramel foncé.

Versez ce caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule (genre moule à soufflé).

Versez dessus la préparation à l'ananas.

Mettez au bain-marie et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 1 heure (pour les ramequins),1h30 environ pour le grand moule.

Placez au frais quelques heures avant de démouler en prenant soin de décoller les bords avec la lame d'un couteau.

« Cette fois-ci, j'ai fait la "merveille" dans des ramequins individuels. J'avoue ne jamais avoir osé démouler le grand format ! »

16/20
Par Bernadette S.
24 octobre 2013
Un dessert mi gâteau mi flan, une partie de la famille a beaucoup aimé, l'autre un peu moins. Les proportions sont bonnes, pas très sucré, peu calorique car pas de matière grasse. Aromatisé au rhum juste ce qu'il faut, donc je fais la moyenne et je met 16.
14/20
Par Vanessa R.
30 octobre 2013
Il y a beaucoup trop de Rhum, c'est très fort, j'en mettrai une seule cuillère à soupe la prochaine fois. C'est frais et cela se démoule très bien, avec les fléxipans pas besoin de bain marie, 1h de cuisson tout pile.
12/20
Par Christelle H.
6 novembre 2013
Facile à faire, à démouler. Beaucoup trop de rhum, je n'ai pas senti l'ananas. Je n'aime pas trop que l'ananas soit mixé.
14/20
Par Julie M.
16 décembre 2013
La recette me paraissait appétissante mais je n'ai pas aimé la texture spongieuse de ces merveilles. Le goût de l'ananas n'est, par contre, pas mauvais. Recette claire et facile à réaliser.
16/20
Par Veronique C.
17 février 2015
Flan sympa. On a aimé le petit goût de rhum. Dommage que tous les ananas soient mixés, des petits morceaux auraient été sympa.