Merlu farcie aux petits légumes {Au thermomix}

Merlu farcie aux petits légumes {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 800 g de merlu
  • La garniture :
  • 1 oignon, 1 échalote, (1 ou 2 gousses d'ail)
  • 2 à 3 carottes
  • 200 g de courgettes
  • 10 g de beurre
  • Une belle quantité de persil (+ autres herbes de votre choix)
  • 120 g de fromage blanc/ricotta ou crème fraîche
  • Un peu de sel et poivre
  • Le reste :
  • Soit des pommes de terre (coupées en morceaux), des céréales, des légumes (en morceaux : carottes, courgettes, tomates, poivrons, brocoli, chou-fleur ...) (Vous pouvez faire un mélange par ex avec céréales/pomme de terre/légumes comme sur la photo)
  • 25 Cl de vin blanc
  • Sel, poivre, (herbe de votre choix)
  • Noisettes de beurre

Recette

1.
Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et l'échalote : mixer 5 sec vit 7.
2.
Ajouter les carottes, courgettes : mixer 4 sec vit 5.
3.
Racler, ajouter le beurre, le persil, sel, poivre : 7min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
4.
Ajouter la crème : 10 sec vit 2 Sens inverse.
5.
Farcir le poisson avec la farce (si vous ne pouvez pas tout mettre, mettre le reste dans le plat).
6.
Placer le poisson dans ce plat (creux) et l'entourer de ce que vous voulez : pomme de terre, riz, pâtes, semoule, légumes de votre choix.
7.
Y ajouter le vin blanc, sel, poivre, (herbes) et des noisetttes de beurre.
8.
Passer au four pendant 1H00 à 1H30 à 180°C. (en arrosant régulièrement avec du vin ou de l'eau).

Suggestions du posteur

« Une recette que j'ai inventé, une façon assez inhabituelle de manger du merlu. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Claudine O.
    17 février 2016

    Très bonne recette pour accommoder le merlu. La farce relève le goût. Seul bémol, les carottes n'étaient pas assez cuites. Une précuisson aurait été utile.

 

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