Merlu à la mode cornouaille

Merlu à la mode cornouaille - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 800g/1Kg de merlu
  • 250 g de vin blanc (ou plus)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • Sel, poivre, persil, grains de coriandre
  • Pour manger avec : pomme de terre et/ou légumes : carottes, courgettes, poivron, aubergine ... (ce que vous voulez et ce que vous avez sous la main)
  • Plusieurs noisettes de beurre

Recette

1.
Faire une marinade avec le vin blanc, la carotte, l'oignon, sel, poivre, persil, grains de coriandre.
2.
Y mettre dedans le poisson nettoyé et paré, laisser mariner une nuit (dans un saladier ou plat creux par exemple).
3.
Le lendemain, mettre dans un plat à four, l'entourer de pomme de terre et/ou légumes, saler, poivrer, disposer des noisettes de beurre partout autour. (Vous pouvez aussi ajouter de légumes à l'intérieur du poisson pour le farcir.
4.
Faire cuire environ 1H00 à 220°C.
5.
Vous pouvez le manger avec des sauces bretonnes.

Suggestions du posteur

« Recette rapide et facile à faire.
Exemple de sauce (facultatif) :
Sauce Beaumanoir : http://www.recettesapprouvees.com/recette-sauce-beaumanoir-recette-bretonne-pour-les-brochettes-au-thermomix.php

Sauce blanche à la Bretonne : http://www.recettesapprouvees.com/recette-sauce-blanche-a-la-bretonne-pour-brochettes-thermomix.php

Ma sauce choron : http://www.recettesapprouvees.com/recette-ma-sauce-choron-pour-brochettes-de-poissons-au-thermomix.php »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Claudine O.
    31 décembre 2015

    Excellente façon de cuisiner le merlu. J'ai adoré. En plus une recette anti-gaspillage on ajoute tous les légumes sous la main. C'est parfait. Juste un bémol, je n'ai pas trop apprécié le coriandre. (j'avais oublié le beurre dans la photo des ingrédients, je l'ai donc ajouté à côté du plat finalisé). Merci pour cette recette.

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    19 décembre 2019

    Super recette de merlu. La marinade est top. Le poisson est bien tendre.

 

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