Filets de poisson express au gruyère râpé

Filets de poisson express au gruyère râpé - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 300 à 350 g de filets de poisson (par ex : Sole, lieu, merlan, ...)
  • Morceaux de beurre
  • Environ 80 à 100 g de gruyère râpé
  • 30 à 40 g de whisky
  • Environ 80 g de crème fraîche (normal ou allégée)
  • Sel, poivre, fines herbes

Recette

1.
Plier les filets de poisson en 2 et les fourrer de gruyère râpé (et de petits morceaux de beurre). On peut aussi les enrouler en escargot.
2.
Mettre dans un plat à gratin, y ajouter des petits morceaux de beurre, enfourner 10 min à 220°C.
3.
Pendant ce temps, mélanger la crème, le wisky, les fines herbes, sel, poivre et remettre dans le four pour 10 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« C'est extra ! Une recette bien gourmande qui prend 25 min, cuisson comprise.

Idéal avec du riz. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Veronique C.
    20 mai 2014

    Un peu spécial le gruyère dedans.
    Je n'aime pas trop l'arrière goût de whisky, malgré qu'il ne soit pas prononcé.
    Bonne sauce et facile à réaliser.

  • 17/20
    Par Christine L.
    20 mai 2014

    Vraiment une très bonne recette. Le poisson est cuit à coeur et la sauce est très goûteuse. J'aurais juste ajouté un peu de piquant.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    20 mai 2014

    Sympa, facile et rapide à préparer, bien épicé.
    J'ai diminué les parts car il y a l'alcool (les enfants).

  • 16/20
    Par Valérie K.
    24 mai 2014

    Une sauce bien relevée par la saveur du whisky. Les filets de poisson étaient bien cuits. La prochaine fois, je mettrai plutôt une tranche de gruyère que du râpé. Cela apportera peut-être de l'onctuosité au poisson. J'ai accompagné l'ensemble du plat avec des courgettes.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    2 juin 2014

    Une façon rapide et originale de cuisiner le poisson, nous avons apprécié même si je pense la prochaine fois diminuer la quantité de whisky un peu trop présente dans la sauce pour moi.

  • 16/20
    Par Marie T.
    17 juin 2014

    Original le whisky avec du poisson et même que c'est bon ! Accompagné avec du riz ce plat était délicieux, le whisky relève bien le goût, à refaire.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    15 juillet 2014

    Recette facile et rapide, le goût du whisky n'est pas trop prononcé mais pour les enfants, il faut réduire la quantité.

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    14 août 2014

    Cette sauce est un régal ! Le whisky donne une saveur spéciale très raffinée qui se marie parfaitement avec poisson et la crème. Je garde la recette car elle change des plats au poisson que j’ai l’habitude de préparer. Je ne manquerai pas de la refaire pour mes invités en ajoutant, pourquoi pas, quelques fruits de mer. Cependant, je pense que le beurre n’est pas très utile ici, car avec le fromage et la crème le plat est déjà bien assez riche. En tout cas, cette recette a été un véritable succès !

  • 17/20
    Par Sophie M.
    13 octobre 2014

    J'ai préparé la recette avec du cabillaud. Le whisky relève bien la sauce que j'ai préparée avec des herbes de Provence. Je ne vois pas trop l'intérêt du beurre. Et je préparerai le poisson sans râper le gruyère la prochaine fois. J'ai accompagné le poisson avec du riz basmati.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    4 décembre 2014

    Excellent. Le gruyère, le whisky, le poisson : un subtile mélange. À refaire, merci.

 

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